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Crema de Coliflor y nueces

Receta de Crema con Coliflor y Nueces

    Para una textura más suave puedes colar la preparación y no olvides añadir un poco de cebolla caramelizada y nueces para la presentación.    
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 35 min
Cocina Mexicana
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 1 pza. Coliflor
  • 3 cdas. Mantequilla
  • 3 dientes Ajo
  • 1 pza. Cebolla
  • 1 1/2 cdtas. Harina
  • 3 1/2 tzas. Consomé de pollo
  • 2 tzas. Leche
  • 1/3 tza. Nueces
  • c.s. Sal
  • c.s. Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Saltear la cebolla en una sartén hasta que acitrone, añadir el ajo y las nueces, saltear un par de minutos más
  • En una cacerola derretir la mantequilla y  agregar harina hasta forma una pasta ligeramente dorada.
  • Agregar el consomé de pollo y la coliflor, cocinar hasta que la coliflor este suave. Añadir la leche.
  • Procesar o licuar la preparación, condimentar con sal y pimienta.
  • Agregar las cebollas salteadas y servir.

Recomendaciones de la cocina:

  • Puedes añadir diferentes especias a la preparación como nuez moscada, romero etc.
  • Acompaña con pan tostado o un poco de aceite de oliva.
  • Para más sabor agrega unos 150 gr. de queso mozzarella, cheddar o el que más te guste.