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Receta de Conserva de Pimientos Rojos

 
  • Sirve tanto para preparaciones dulces o saladas, así el límite está en lo que tú decidas hacer con esta delicia de conserva.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 1 h
Tiempo total 1 h 15 min
Cocina Mexicana
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 500 gr. o 4 pzas. grandes Pimientos rojos
  • 200 gr. Azúcar
  • 120 ml. Agua
  • 2 cdas. Vinagre
  • 1/2 cdta. Sal
  • 1 cdta. Pectina

Elaboración paso a paso
 

  • Limpiar y picar  los pimientos.
  • Combinar la pectina con dos cdas. azúcar.
  • Cocinar los pimientos con el azúcar por alrededor de 5 minutos.
  • Añadir el vinagre, el agua y la sal cocer por alrededor de 30 minutos.
  • Procesar con un robot de cocina o licuadora, cocer nuevamente y añadir la pectina con azúcar.
  • Mezclar con la pala de madera hasta que espese.
  • Envasar en vasos de cristal.

Recomendaciones de la cocina:

  • Es perfecta para acompañar con carnes blancas o rojas como pollo o incluso pato y el cerdo o res también pueden ser perfectas opciones.
  • Combina muy bien con los quesos cremosos como queso de cabra, requesón o queso crema.
  • Sirve para preparar piezas de panadería como empanadas o simplemente para servir con un pan tostado.