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Pan con Romero y Ajo

Receta de Pan con Limón, Ajo y Romero

 
  • Recuerda respetar los tiempos de reposo y amasado pues son la clave para obtener un buen resultado.
Tiempo de preparación 1 h 45 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 2 h 15 min
Cocina española
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 450 gr. Harina
  • 7 gr. Levadura
  • 3 cdas. Aceite de oliva
  • 1 1/3 tza. Agua tibia
  • 1 cdta. Sal
  • 1 cdta. Ralladura de limón
  • 3 pzas. Ajo asado
  • 1 cda. Romero

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclar la harina con la levadura y la sal.
  • Picar la ralladura de limón, el romero picado y el ajo muy finamente y añadir a la harina.
  • Realizar un volcán y colocar al centro el aceite y poco a poco añadir el agua hasta conseguir una masa suave.
  • Amasar sobre una superficie enharinada por alrededor de 5 a 7 minutos hasta que sea elástica.
  • Dejar reposar por 1 hora o hasta que doble su volumen.
  • Amasar nuevamente por 2 a 3 minutos.
  • Engrasar una charola con un poco de aceite y colocar la masa en un pan redondo o con forma oval, cubrir y reposar 30 minutos o hasta que doble su tamaño.
  • Barnizar con aceite, hacer marcas con la ayuda de un cuchillo a lo largo de pan.
  • Hornear por 35 minutos aproximadamente a 200°C

Recomendaciones de la cocina para preparar esta receta de pan con limón, ajo y romero:

  • Para asar el ajo basta con colocar los dientes de ajo pelados en papel aluminio con un poco de aceite. Añadir sal y pimienta envolver y colocar en una sartén hasta que estén suaves.
  • Acompaña con cremas o ensaladas o simplemente con un poco de aceite de oliva.
  • Este pan es ideal para servir como bocadillos con jamón, queso y espinacas.