• Lavar y desinfectar las frutas y verduras.
• Pelar la jícama y el pepino; rallar por separado con ayuda de un procesador o rallador de cocina.
• Retirar la piel de mango y cortar en cubos.
• Forrar un molde de rosca con papel film.
• Colocar el mango en una capa uniforme y espolvorear la grenetina en polvo.
• Añadir el pepino y espolvorear con la grenetina en polvo.
• Por último añadir la jícama, extender uniformemente y presionar un poco. Cubrir con papel film y dejar refrigerar por al menos 1 hora.
• Desmoldar y servir con chamoy, jugo de limón, chile en polvo etc.

Recomendaciones de la cocina para preparar la Rosca de Jícama y Mango:

• Utiliza diferentes ingredientes, zanahoria, betabel o piña combínalos como a ti más te guste.
• Si te gustan las golosinas agridulces puedes añadir tiras de mango con chile, dulce de tamarindo etc.
• Agrega cacahuates, semillas o nueces para darle una variedad de texturas.
• Si no cuentas con un molde de rosca, no te preocupes puedes utilizar cualquier otro recipiente solo asegúrate de colocar una capa de papel film o plástico para que no se pegue.