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Receta de Consomé de Camarón o Gambas

 
  • Para darle más sabor utiliza camarones completos en tu receta.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 25 min
Cocina Mexicana
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 1/2 kg. Camarones
  • 5 pza. Tomate
  • 1 pza. Cebolla
  • 1/2 pza. Pimiento verde
  • 1 manojo Cilantro
  • Cantidad suficiente Sal
  • 1/4 cdta. Orégano
  • 2 litros Agua

Elaboración paso a paso
 

  • Picar el tomate, cebolla y pimientos finamente
  • Saltear en un poco de aceite comenzando con la cebolla acitronar y agregar el pimiento cocinar por 1 a 2 minutos más y agregar el tomate cocinar por un par de minutos o hasta que el tomate se cocine y comience a deshacerse.
  • Agregar el agua y llevar a ebullición
  • Añadir la sal y el orégano.
  • Adicionar los camarones y llevar a ebullición nuevamente corregir el sazón si es necesario.
  • Limpiar y desinfectar el cilantro y agregar al consomé.
  • Servir acompañado de limón, chile y totopos o tostadas de maíz.

Recomendaciones de la cocina para preparar el consomé de camarones:

  • Puedes servir este consomé frío o tibio, solo agrega, pepino, aguacate, jugo de almejas, salsa picante y tendrás un delicioso cocktail de camarones muy refrescante.
  • Prepara este consomé con otros mariscos para hacer una sopa extraordinaria.
  • Acompaña con galletas de soda y si te sobran camarones puedes preparar una ensalada con ellos, pícalos y mézclalos con zanahoria y papa cocida cortada en cubos y añade mayonesa un toque de cebollín y será un almuerzo delicioso.