Receta de Galletas para el día del niño
Con esta receta obtendrás alrededor de 15 a 20 galletas según el tamaño y grosor que quieras dejar.
Ingredientes
- 300 gr. Mantequilla
- 200 gr. Azúcar glass
- 4 pzas Yemas
- 540 gr. Harina
- 1 cdta Polvo para hornear
- 1 cdta Esencia de vainilla
- 1 pizca Sal
- cantidad suficiente Colorante vegetal
- 200 gr. Grageas de colores
Elaboración paso a paso
- Combinar la harina con el polvo para hornear, sal. Reservar
- Acremar la mantequilla junto con la azúcar glass.
- Agregar las yemas de una en una y la esencia de vainilla mezclar bien.
- Dividir la masa de dos partes iguales a una de las mitades agregar el colorante y 2 cucharadas de harina si la masa está muy suave.
- Estirar cada masa sobre papel encerado formar un rectángulo de 25 cm X 20 cm, refrigerar por un mínimo de una hora.
- Retirar el papel encerado barnizar con un poco de agua la masa y unir.
- Enrollar la masa, debes cuidar que no se agriete, si esto sucede pasa suavemente tus dedos sobre la grieta hasta unirla; formar un cilindro enrollando de la parte más larga del rectángulo.
- Refrigerar por 1 hora o congelar por 30 min.
- Remojar los palitos de madera, cortar las galletas en rebanadas de ½ cm de grosor e insertar en los palitos de madera.
- Hornear a 170°C por alrededor de 15 a 20 minutos.
- Déjalas enfriar y envuelve en bolsas de celofán, átalas con un listón
Notas
Recomendaciones de la cocina para hacer esta galletas para el día de los niños:
- Utiliza colorante en gel para no agregar mas humedad a la masa y lograr que la consistencia sea adecuada
- Si quieres darle un toque especial además de colorante puedes agregar algún tipo de esencia o ralladura de naranja o limón a la masa a la que hayas agregado colorante.
- Congela la masa para utilizarla el día que gustes seguirá perfecta y muy rápidas de preparar.