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Receta de Puré de Coliflor

 
  • Acompaña este puré con una vinagreta o una salsa de tomate, combina muy bien con hongos salteados.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 20 min
Cocina Mexicana
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 1 pza. Coliflor
  • 1 tza. Agua o consomé
  • 3 cdas. Crema o nata
  • 1/2 cda. Mantequilla
  • cantidad suficiente Sal
  • cantidad suficiente Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Cocer la coliflor en el consomé o agua y cocina hasta que este suave, tardará alrededor de 10 minutos.
  • Colar y triturar con un poco del líquido 3 a 4 cdas.
  • Cocinar en una cacerola, agregar la crema, mantequilla y condimentar con la sal y pimienta.

Recomendaciones de la cocina para preparar puré de coliflor:

  • Para una versión más completa adiciona 3 cdas. De queso parmesano.
  • Crea un delicioso dip con este puré agregando 2 a 3 cdas de pimientos rojos asados y dos dientes de ajo. Tritura todo junto.
  • Para una versión aún más ligera sustituye la crema por yogur espeso.