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Receta de Sopa de Cebolla a la francesa

 
  • Puedes probar esta sopa agregan algunas hierbas de olor como tomillo o salvia; también puedes incluir diferentes tipos de queso para gratinar.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
Cocina Francesa
Calorías 23 kcal

Ingredientes
  

  • 800 gr. 4 a 5 pzas. Cebolla
  • 1 cda. Mantequilla
  • 2 cdas. Harina
  • 1 lt. a 1 1/2 lt. Consomé de pollo o res
  • 2 pzas. Pan
  • 1 cda. Mantequilla
  • 150 gr. Queso gruyere rallado
  • cantidad suficiente Sal
  • cantidad suficiente Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Filetear finamente la cebolla
  • Dorar la cebolla con mantequilla hasta que se caramelicen y tengan un color dorado
  • Agregar la sal y la harina.
  • Añadir el consomé y llevar a ebullición, cocinar por alrededor de 10 a 15 minutos hasta que la sopa comience a espesar ligeramente. Sazonar con sal y pimienta si es necesario.
  • Rebanar el pan untar con un poco de mantequilla, agregar el queso rallado.
  • Servir la sopa, colocar una rebanada de pan y gratinar en una hornilla o en el horno.
  • Recomendaciones de la cocina para preparar la sopa de cebolla francesa:                                                                                                  
  • Para darle un sabor especial, puedes agregar 1/3 de tza. De brandy o coñac a tu receta, antes de agregar el consomé.
  • Si no cuentas con una hornilla para gratinar, puedes dorar el pan con la mantequilla y el queso en un horno, quedará más crujiente y será más rápido.
  • También puedes espolvorear un poco de queso a la sopa para que tenga un toque de sabor extra.