Filetear finamente la cebolla
Dorar la cebolla con mantequilla hasta que se caramelicen y tengan un color dorado
Agregar la sal y la harina.
Añadir el consomé y llevar a ebullición, cocinar por alrededor de 10 a 15 minutos hasta que la sopa comience a espesar ligeramente. Sazonar con sal y pimienta si es necesario.
Rebanar el pan untar con un poco de mantequilla, agregar el queso rallado.
Servir la sopa, colocar una rebanada de pan y gratinar en una hornilla o en el horno.
Recomendaciones de la cocina para preparar la sopa de cebolla francesa:
Para darle un sabor especial, puedes agregar 1/3 de tza. De brandy o coñac a tu receta, antes de agregar el consomé.
Si no cuentas con una hornilla para gratinar, puedes dorar el pan con la mantequilla y el queso en un horno, quedará más crujiente y será más rápido.
También puedes espolvorear un poco de queso a la sopa para que tenga un toque de sabor extra.