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Receta de papas con aliño de cilantro

 
  • Puedes preparar con anticipación los ingredientes para que solo los combines al momento de servir, se pueden servir calientes o a temperatura ambiente, así que no tienes que preocuparte porque no lleguen a la mesa perfectas y deliciosas.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 20 min
Cocina Mexicana
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 1 kg. Papa cambray morada
  • 15 gr. Mantequilla
  • 1 manojo Cilantro
  • 5 pzas. Limones
  • 1 a 3 pzas. Chile serrano
  • 1 cda. Concentrado consomé de pollo
  • 3 cdas. Salsa inglesa
  • 2 dientes Ajo
  • 2/3 tza. Aceite de oliva
  • Cantidad suficiente Agua
  • Cantidad suficiente Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar y desinfectar las papas, cocer en agua con sal.
  • Colar y reservar las papas.
  • Licuar juntos los demás ingredientes hasta obtener una vinagreta homogénea y espesa.
  • Dorar las papas en la mantequilla y enseguida agregar la vinagreta, cocinar alrededor de 7 minutos o hasta que la mezcla se adhiera bien a las papas.

Recomendaciones de la cocina para preparar la receta de papas con aliño de cilantro:

  • Puedes preparar las recetas en el horno para que tengan un aspecto más dorado y crujiente, sólo déjalas cocer en agua, escurre y mezcla con el aliño sobre una charola y hornea por 5 a 10 minutos a 200°C.
  • Para darle más sabor agrega un puñado de nueces a tu aliño o un poco de queso quedará perfecto.
  • Puedes utilizar esta mezcla para aderezar ensaladas, carnes o pescado.
  • También lo puedes utilizar para distintas verduras o tubérculos al horno.