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Crema de calabacines

Receta de Crema de calabacines con semillas de lino

Suelo preparar esta crema de calabacines como aperitivo, la sirvo antes de comer a mis invitados en unos vasitos de cerámica, con un chorrito de aceite y unas semillas de lino: queda muy original y es muy sano!
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 45 minutos
Cocina española
Calorías 169 kcal

Ingredientes
  

  • 3 calabacines
  • 1 patatas
  • q puerros
  • 3-4 cucharadas aceite
  • al gusto sal
  • al gusto semillas de lino

Elaboración paso a paso
 

  • Pon el puerro cortado en rodajas finitas en una olla con el aceite, deja que se dore y añade entonces los calabacines sin piel y la patata pelada, todo cortado en trozos más o menos iguales.
  • Echa un poco de agua y deja cocer unos 25-30 minutos, luego remueve el agua de cocción  y bate las verduras con un minipimer.
  • Si te parece que la crema ha quedado muy liquida, vuelve a ponerla un poco sobro el fuego, para que se espese.
  • Echa un poco de crema en unos vasitos y vierte encima un chorro de aceite y unas semillas de lino, y ya está!
  • Tu aperitivo sano y ligero está hecho!