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Receta de Papas y Camote al horno

Esta receta incluye batata, boniato o camote como se le conoce en México. En este país se suele preparar generalmente en comidas dulces, como postres o confituras pero también quedan muy bien en platillos salados y son muy nutritivos, una buena fuente de potasio y vitamina A.
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 35 minutos
Cocina Mexicana
Raciones 4
Calorías 90 kcal

Ingredientes
  

  • 3 pzas. Papas o patatas
  • 1 pza. Batata o camote
  • 3 cdas. Aceite de oliva
  • 1 cdta. Sal
  • 2 cdas. Romero
  • 1/2 cdta. Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Corta las patatas y la batata en trozos medianos o en rodajas gruesas.
  • Coloca en un recipiente y agrega los demás ingredientes, mézclalos muy bien para que se impregnen  del aceite y queden bien condimentadas.
  • Vacía esta mezcla en una charola para hornear, distribúyelos bien en la charola.
  • Rostízalos a 200°C por alrededor de 30 min. O hasta que se doren y estén crujientes, revolviendo de vez en cuando para que la cocción sea más uniforme.
  • Cuando esté listo colócalos en otro recipiente, rectifica su sabor y si hace falta sal o pimienta agrégalos.

Notas

Recomendaciones de la cocina para preparar Papas y Camote al horno:
  • Puedes combinar diferentes tipos de tubérculos en esta receta, para hacerlo aún más colorido y delicioso agrega betabel o yuca, sigue los mismos pasos, quedará muy bien.
  • También puedes agregar otras especias o hierbas aromáticas a tu receta un poco de tomillo, sal ahumada, polvo de curry o pimentón; puedes experimentar todo lo que quieras. No te arrepentirás.