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Receta de Pan relleno de Jamón, Albahaca y Queso

 
  • Este pan suele servirse en rebanadas gruesas y puedes acompañarlo de alguna salsa o aderezo, intenta probar diferentes combinaciones con el relleno
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 1 h 20 min
Cocina Mexicana
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

Para la masa:

  • 500 gr. Harina
  • 6 gr. seca o 18 gr. (fresca) Levadura seca o fresca
  • 1 1/2 cdta. Sal
  • 6 cdas. Aceite de oliva
  • 340 ml Agua tibia
  • 1 cda. Oregáno
  • 1 diente Ajo picado
  • 1 cda. Pimentón

Para el relleno:

  • 170 gr. Queso mozzarella o cheddar
  • 90 gr. Jamón
  • 60 gr. Champiñones fileteados
  • 1 pza. Pimientos asados y picados
  • 30 gr. Aceitunas picadas sin hueso
  • 10 gr. Albahaca
  • 1 cdta. Pimienta negra

Elaboración paso a paso
 

  • Mezcla  3 cucharadas de aceite de oliva con el orégano y el ajo picado. Resérvalo
  • Dispón en una fuente la harina, las 3 cdas de aceite, la sal y la levadura, agrega poco a poco el agua hasta integrar todos los ingredientes.
  • Amasa por alrededor de 10 minutos, coloca tu masa en un recipiente y tápala con un paño húmedo o papel film, dejamos reposar por alrededor de una 1 hora o hasta que doble su volumen.
  • Extiende sobre una superficie lisa y enharinada. Utiliza tu rodillo para levantarla de la superficie y colócala en una charola previamente engrasada (con aceite) o con papel encerado.
  • Coloca en el centro los ingredientes del relleno, empieza por el jamón, el queso y después agrega los demás ingredientes, esparce la pimienta al final.
  • Corta las orillas de tu masa de forma diagonal de alrededor de 2 cm de ancho y trénzala tápala y déjala reposar 10 minutos.
  • Barniza con tu mezcla de aceite con orégano y ajo, espolvorea con pimentón
  • Hornea por 20 minutos o hasta que este dorada y firme a 200 °C.

Recomendaciones de la cocina para hacer el pan relleno casero:

  • Si eres vegetariano o quieres una opción distinta prueba tu receta suprimiendo el jamón y agregando otras verduras como espárragos o calabaza previamente cocidos.
  • Si lo prefieres puedes agregar otro tipo de embutidos a tu relleno, salami o hasta chorizo combinaría a la perfección.
  • Puedes agregarle a tu masa trozos de aceitunas o romero picado, será aún más sabroso tu pan.
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