Receta de Guacamole mexicano
¿Sabías qué el aguacate es una rica fuente en de vitaminas A, C y E así como minerales como el calcio y zinc, además qué a pesar de ser un alimento graso ayuda a disminuir el riesgo de arterosclerosis? Por eso en esta ocasión prepararemos un delicioso guacamole, un platillo típico mexicano que se lleva muy bien con infinidad de platillos como carnes, panes o como una simple botana acompañada de sus crujientes totopos, les enseñaré como prepararlo tal como se sirve en mi mesa.
Ingredientes
- 2 pzas. Aguacates o paltas maduras
- 1/2 taza Tomate
- 1/4 taza Cebolla
- 1 pza. Limón
- 1 pza. Chile serrano o jalapeño
- 1/4 taza. Cilantro
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
- 100 g Queso fresco
Elaboración paso a paso
- Comenzaremos picando finamente la cebolla, el tomate, el chile, el cilantro y lo reservamos.
- Cortamos el aguacate a la mitad, la parte que quedó con el hueso lo retiramos con el cuchillo dando un golpe en el centro del hueso con el filo del cuchillo y giramos para retirar; sin sacar de la cáscara picar el aguacate y con una cuchara desprender los trozos. Colocar en un recipiente
- Con un tenedor suavemente hacer puré la pulpa del aguacate y agregar los demás ingredientes previamente picados.
- Mezclar y agregar el jugo de limón, la sal, la pimienta y espolvorear con el queso.
- Servir acompañado de totopos también conocidos como chips de maíz o con pan tostado.
Recomendaciones de la cocina para elaborar el guacamole casero:
- Puedes sustituir el queso fresco por queso feta o por algún otro similar que se elabore en tu región; o si lo que quieres darle un giro a tu receta y servirlo como acompañamiento en el verano puedes sustituir el queso por mango, verás que refrescante y delicioso.