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Asar las Berenjenas

Receta de Berenjenas a la Plancha

Se puede hacer un plato muy similar con los calabacines. También quedan muy bien a la plancha.
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 25 min
Cocina española
Raciones 4
Calorías 50 kcal

Ingredientes
  

  • 7/8 Berenjenas
  • 2/3 dientes Ajo
  • 3/4 cucharadas Perejil picado
  • 100/150 g Vinagre
  • 100 g Aceite de oliva
  • Una pizca Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Lava las berenjenas, quita los dos extremos y córtalas en rodajas de 1 cm.
  • Coloca la plancha sobre el fuego y cuando esté lista echa las berenjenas, déjalas 3/4 minutos por lado. Deben estar bien planchaditas!
  • Ve colocando las berenjenas ya planchadas en una bandeja, hasta que hayas terminado.
  • Cuando están todavía templadas, alíñalas con vinagre, sal, ajo, perejil, y aceite.
  • Sírvelas frías, y si te gusta puedes echar también menta, chile, u orégano.
  • Créeme que es un plato muy sabroso y si no se acaba todo en un día, al día siguiente está aún mejor.
  • Se conservan en la nevera, más o menos durante 3-4 días.