Go Back
Mini-calzone al horno

Receta de Mini-calzoni al horno

Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 35 min
Tiempo total 50 min
Cocina Italiana
Raciones 4
Calorías 240 kcal

Ingredientes
  

Para la masa:

  • 500 g harina de trigo
  • 1 cubito Levadura fresca
  • 2 cucharillas Sal
  • 3 cucharas Aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharilla Azúcar
  • 1 taza escasa Agua templada

Para el relleno

  • 1 lata tomate triturado natural
  • 4 unidades de 125 g Mozzarella fresca
  • al gusto Albahaca fresca
  • al gusto aceite de oliva virgen extra
  • al gusto sal

Elaboración paso a paso
 

  • Disolver la levadura en una taza de agua templada y añadir el azúcar.
  • Poner la harina encima de la mesa, crear un hueco en el centro y alrededor del hueco echar la sal y el aceite.
  • Echar en el hueco, poco a poco, el contenido de la taza de agua con la levadura.
  • Amasar bien durante unos 10 minutos.
  • Poner la masa en un recipiente, táparlo con un trapo limpio y húmedo y ponerlo en un sitio templado para que suba.
  • Cuando la masa ha doblado su volumen (tardará una hora y media, dos), crear doce pelotitas y táparlas con un trapo húmedo.
  • Coger las pelotitas de una en una, extenderlas, echar en el centro unos trocitos de mozzarella, un par de cucharas de tomate, albahaca u orégano (y, si quieres, jamón cocido o unos champiñones previamente fritos).
  • Cerrarlas bien, dándoles la típica forma del “calzone”, y echar otro poco de tomate y un poco de aceite en la parte superior.
  • Pon los calzoni en una bandeja para el horno recubierta con papel horno. 
  • Encender el horno a 250ºC y deja que se caliente bien.
  • Poner la bandeja en el horno durante unos 15-20 minutos, controlando que al final estén bien doraditos…Pero no abras el horno durante los primeros 10-15 minutos para evitar que dejen de subir.
  • Tus mini-calzoni ya están listos: buon appetito!
  • Un truco: La Albahaca fresca se puede sustituir por orégano seco.