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Panqué de Plátano

Receta de Queque de plátano o banana con pasas

Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 1 h
Cocina internacional
Raciones 5
Calorías 300 kcal

Ingredientes
  

  • 2 plátanos grandes
  • 250 grs. Mantequilla
  • ½ taza azúcar granulada
  • ½ taza azúcar glass
  • 6 huevos
  • 200 grs harina preparada
  • 1 cucharadita polvo de hornear
  • 150 grs pasas

Elaboración paso a paso
 

  • Colocar en un recipiente la mantequilla, el azúcar en polvo y el azúcar granulada.
  • Incorporar la harina previamente cernida.
  • Batir la mezcla con la batidora eléctrica hasta llegar al punto de crema (cremar).
  • Incorporar los huevos uno a uno, batiendo bien entre uno y otro para que se integren muy bien.
  • Pelar los plátanos y hacer un puré, procesándolos o presionándolos con un tenedor, junto con el polvo de hornear, hacerlo con una espátula en forma envolvente agregar a la preparación anterior, mezclar.
  • Luego agregar las pasas, previamente pasadas por un poquito de harina.
  • Enmantequillar y enharinar un molde especial para microondas.
  • Verter la preparación y cocer en el horno microondas durante 20 minutos.
  • Importante: en algunos países el azúcar glass se conoce como azúcar en polvo, pulverizada o nieve de azúcar