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Cocinar el Pollo

Receta de Piernas de pollo al café de coñac

Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 1 h
Cocina internacional
Raciones 5
Calorías 290 kcal

Ingredientes
  

  • 5 unidades piernas de pollo
  • 1 unidad mediana cebolla
  • 1 unidad pimiento morrón
  • 1 copa pequeña salsa de soya
  • ¼ copa pequeña café de coñac
  • 2 tazas agua hervida
  • 2 cucharadas aceite de oliva

Guarnición de acompañamiento

  • 1 taza arroz
  • ½ cucharada sal
  • 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
  • 2 ½ tazas agua

Preparacion de la salsa de carne

  • 3 cucharas maicena
  • ½ taza agua fría

Elaboración paso a paso
 

  • En un bol mediano poner las piernitas de pollo junto con la salsa de soya.
  • Dejar reposar durante una hora.
  • Mientras que reposan las piernas de pollo, pelar y cortar en forma de pluma la cebolla y el pimiento morrón.
  • Poner a calentar la sartén con un chorrito de aceite de oliva.
  • Poner el pimiento morrón junto con la cebolla y un poco de la salsa soya durante 5 minutos.
  • Añadir las piernas de pollo y dejar enfriar por unos 10 minutos tapando.
  • Retirar del fuego las piernas de pollo y pasarlas a una olla mediana.
  • Añadir dos tazas de agua a la olla mediana y terminar de cocer las piernas de pollo.
  • En una taza poner la maicena de maíz y añadir el agua fría.
  • Echar la maicena con el agua en la olla donde se encuentran las piernas de pollo.
  • Cocer a fuego lento removiendo poco a poco para que no se pegue la maicena de maíz.
  • Y al final de la cocción de las piernas de pollo añadir el café al coñac.
  • Preparación de la Guarnición.- En una olla mediana poner el arroz junto con la sal, el aceite de Oliva y se añade las 2 ½ de agua y dejar cocer por 10 minutos a fuego caliente.
  • Luego se sirven caliente las piernas de pollo acompañando con el arroz.