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Receta de fideos chinos con pollo y verduras

Fideos chinos con Verduras y Pollo

En esta receta, los noodles están acompañados con las típicas verduras del otoño (brócoli, coliflor, ecc.), pero además de esas verduras podemos añadir pimiento verde, pimiento rojo, setas, etc. El resultado será muy sabroso.
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 1 h
Cocina China
Raciones 3
Calorías 220 kcal

Ingredientes
  

  • 300 g noodles
  • 250 g pechuga de pollo
  • 1 cebolla
  • 4 zanahorias
  • 1 coliflor
  • 250 g brócoli
  • 250 g guisantes congelados
  • 6 cucharadas soperas aceite de oliva
  • 4 cucharadas soperas salsa de soja
  • al gusto sal

Elaboración paso a paso
 

  • Limpiar y cortar en trocitos la pechuga de pollo quitándole la poca grasa que tenga.
  • Freirla en una sartén con 2 cucharadas de aceite. Cuando tengas la pechuga de pollo doradita, añade un poco de sal, retírala del fuego y resérvala.
  • Mientras se cocina la pechuga de pollo, coger la cebolla y córtarla en medias lunas.
  • En una sartén o en un wok a parte, saltear durante un par de minutos la cebolla con 4 cucharadas de aceite.
  • Añadir los guisantes congelados y tapar. 
  • Cortar la coliflor, el brócoli y la zanahoria en trocitos pequeños.
  • Añadir todas las verduras en un escurridor y la ponerlas bajo el grifo.
  • Una vez limpias, añadir todo a la sartén con la cebolla y los guisantes y agregar un poquito de sal.
  • En un bol pequeño lleno de agua, poner los noodles a remojo.
  • Probar las verduritas y cuando consideres que estén ya casi, añadir 3 cucharadas de salsa de soja y mezclar bien.
  • Déjarlo todo unos 5 minutos a fuego lento y añadir la pechuga de pollo.
  • Volverlo a dejar un ratito para que se vayan mezclando bien todos los sabores.
  • Ya solo queda añadir a la sartén los fideos y mezclar todo bien. Ya habrán estado los noodles a remojo unos 10 minutos hasta ahora.
  • Sacarlos, añadirlos a la sartén, avivar el fuego y dejarlos unos 4 minutos.  
  • Echar una cucharada de salsa de soja y remover bien.  
  • CURIOSIDAD: Muy diferente de muchas pastas y tallarines occidentales, los fideos chinos se elaboran con pasta ligeramente salada, por esta razón no requiere añadir más sal cuando se preparan. Además los fideos chinos suelen cocinarse más rápido: algunos fideos en menos de un minuto están listos para servir.