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Receta de Atole de Trigo

Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 1 h
Cocina Mexicana
Calorías 209 kcal

Ingredientes
  

  • 2 tazas trigo
  • 2 litros agua
  • 1 palito canela
  • a gusto azúcar moreno

Elaboración paso a paso
 

  • Remojar el trigo de 8 a 12 horas durante toda la noche, poniendo suficiente agua hasta taparlo y un poco más.
  • Poner el trigo a escurrir en un colador (preferentemente de plástico con agujeros por todos lados, porque de lo contrario el trigo se apesta), en un lugar aireado por 24 horas.
  • Cocer el trigo en agua de 15 a 20 minutos hasta que esté suave.
  • Licuar con agua y poner al fuego con la canela.
  • Hervir 5 minutos.
  • Endulzar y servir con fruta y/o amaranto, nueces o acompañado de pan tostado.
  • Hay quienes agregan una pizca de café para darle un color y un sabor distinto.
  • Truco: También se puede endulzar con miel