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Cookies de yoghurt y avena

Éstas cookies se pueden elaborar y guardar en un recipiente bien tapado para tenerlas listas en todo momento!
 
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 1 h 15 min
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 1/2 taza margarina blanda
  • 11/4 de taza azúcar morena
  • 1/2 taza yogurt natural
  • 2 huevos
  • 1 cucharada ralladura de limón
  • 1/2 cucharadita esencia de vainilla
  • 2 tazas avena instantanea
  • 11/2 tazas harina
  • 1 cucharaduta polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita bicarbonato de socio
  • 1/4 de taza azúcar impalpable
  • 1 cucharada harina

Elaboración paso a paso
 

  • Batir la margarina y el azúcar hasta formar una crema. Agregar el yogur, los huevos, la ralladura de limón y la esencia de vainilla. Batir bien. Agregar los ingredientes restantes exceptuando el azúcar impalpable. Mezclar bien. Tapar. Enfriar de 1 a 3 horas. Calentar el horno a 190°, enmantecar una placa o rociar con antiadherente. Con las manos ligeramente enharinadas darle forma de bola de aproximadamente 2,5 cm. colocar los bollitos sobre la placa y humedecer ligeramente. Hornear de 10 a 12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente tostados. Dejar enfriar sobre la placa, retirar la placa del horno y enfriar completamente. Espolvorear con azúcar impalpable.