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Receta de tomates rellenos

Se recomienda rechazar los tomates con manchas verdes o amarillas en la zona del tallo, o con grietas profundas.
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 50 min
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 4 Tomates redondos grandes
  • 100 g olivas
  • 75 g Queso crema
  • 4 cucharadas mayonesa
  • al gusto sal
  • al gusto pimienta
  • 7 g agar agar o gelatina
  • 3 cucharadas agua
  • al gusto hojas verdes

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar una rodaja de la parte de arriba del corazón de cada tomate y guardarla. Vaciar los tomates sacando todas las pepitas. Poner los tomates boca abajo sobre una servilleta de papel para escurrirlos. Cortar el tallo y el corazón de las rodajas de tomate reservadas, y picar el tomate. Guardar 4 olivas para decorar y colocar el resto en el contenedor de un procesador de comida o una batidora. Añadir el queso crema, la mayonesa y el tomate picado. Batirlo hasta que quede suave y cremoso. Sazonar a gusto con sal y pimienta. Disolver la gelatina en agua -si usted gusta puede reemplazarla por agar-agar. y colocarla en la mezcla de olivas. Remover bien para combinarlo. Verter la mezcla de oliva en los tomates. Dejar enfriar en el refrigerador.
  • Para servir, colocar los tomates en platos revestidos de hojas verdes bien frescas y decorar con rodajas de olivas.