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Pan integral con Okara

Receta de Pan de Okara

También se puede tostar al horno o en cacerola, moler y usar como rebozador, reemplazando al queso rallado o como suplemento nutricional. En ningún caso la Okara debe consumirse cruda.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 45 min
Cocina internacional
Calorías 232 kcal

Ingredientes
  

  • 3 tazas Harina de trigo integral superfina
  • 1 taza Okara
  • 1 pizca Sal marina
  • 1 cucharada Levadura
  • 3 cucharadas Aceite
  • la necesaria Agua tibia

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclar en un bol la harina con la okara y la sal.
  • Aparte, disolver la levadura en ½ taza de agua tibia junto con el aceite.
  • Incorporar a la preparación anterior y mezclar bien, agregando el agua tibia necesaria hasta lograr un bollo tierno.
  • Dejar descansar 15 minutos.
  • Con las manos humedecidas, darle la forma deseada: hogaza, bollitos, flautitas, figazas, etc.
  • Colocar en placa aceitada.
  • Dejar en reposo, para que suba la masa, durante 30 minutos en lugar tibio.
  • Cocinar en horno de temperatura media durante 20 minutos aproximadamente para los panes de menor tamaño. Y 30 minutos para las hogazas o panes más grandes.