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Sopa crema de zanahorias

Tiempo de preparación 12 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 42 min
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 450 g Zanahoria
  • 1 mediano Nabo
  • 1 diente picado Ajo
  • 750 ml Caldo de verduras o agua
  • ½ cucharada Nuez moscada
  • Al gusto Sal
  • Al gusto Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar las zanahorias y cortarlas en trozos medianos, luego picar la cebolla y el nabo. Colocar todas las verduras junto con el ajo picado en una cacerola con agua o caldo a fuego moderado. Una vez alcanzado el hervor, agregar la nuez moscada, la sal y la pimienta y dejar cocinar al menos 20 minutos más. Retirar del fuego y dejar enfriar por 15 minutos. Una vez tibia, pasar la preparación por una procesadora o licuadora hasta que tome una consistencia cremosa. La sopa puede servirse fría o caliente.