Comenzar cocinando las papas o patata cambray en agua hirviendo hasta estén suaves o a ¾ de la cocción ya que si no se cocinan antes pueden quedar crudas al llevarlas al horno.
Escurrir las papas cambray y colocar en la charola o bandeja para el horno.
Cortar las cebollas cambray por la mitad y colocar junto con las papas o patatas en la charola.
Picar muy finamente el ajo y el romero fresco.
Obtener la ralladura del limón para aromatizar y darle mucho sabor a la receta.
Cortar los filetes de pescado si es necesario, el mío ya venía cortado y sin espinas.
Colocar el pescado en un bowl o recipiente para aliñarlo.
Agregar el ajo y el romero que picamos finamente además de la ralladura de limón.
Condimentar con un poco de sal y pimienta y agregar el aceite vegetal o aceite de oliva.
Mezcla muy bien para impregnar el pescado con todos estos sabores.
Coloca en la charola para hornearlo; hornear a 180°C por 15 minutos aproximadamente hasta que el pescado esté cocido.
