• Pelar las almendras colocando en agua caliente, escurrir y pasar por un paño o toalla limpios para retirar la piel.
• Hidratar el pan con un poco de agua hasta que quede suave.
• Procesar el ajo, las almendras y sal.
• Añadir el pan y el aceite, procesar nuevamente hasta que se incorpore perfectamente.
• Agregar el vinagre y el agua.
• Servir frío con un poco de aceite de oliva, almendras tostadas y melón.

Recomendaciones de la cocina para la receta tradicinal del Ajo blanco:

• Una forma de acompañar a la perfección esta receta es con un poco de jamón serrano.
• Puedes añadir otras frutas como uvas para contrastar los sabores.
• Combina con purés de verduras para darle un toque de color y sabor