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Cortar el Pan de Maíz

Receta de Pan de Maíz con Chile Poblano

 
  • Este pan lo puedes preparar con la salsa que más te guste, incluir champiñones u otras verduras hará de tu receta siempre una novedad.
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 40 min
Cocina Mexicana
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

Para el pan:

  • 500 gr. Masa de maíz
  • 90 gr. Mantequilla
  • 3 pzas. Huevo
  • 125 ml. Agua
  • 2 cdtas. polvo para hornear
  • 1/2 cdta. Sal
  • 2 cdas. Azúcar

Para la salsa:

  • 2 pzas. Chile Poblano
  • 3 pzas. Cebolla cambray
  • 3 pzas. Tomate
  • 2 cdas. Crema
  • 30 gr. Queso fresco
  • Cantidad suficiente Sal
  • Cantidad suficiente Pimienta

Elaboración paso a paso
 

Para el pan:

  • Mezclar la masa de maíz con el agua y amasar hasta formar una pasta suave.
  • Adicionar el polvo para hornear, azúcar y la sal.
  • Derretir la mantequilla y agregar a la masa
  • Añadir el huevo pieza por pieza y batir muy bien.
  • Colocar en un molde previamente engrasado y enharinado.
  • Hornear por 20 minutos o hasta que al inserta un palillo salga limpio.
  • Enfriar y desmoldar.

Para la salsa:

  • Asar los chiles, limpiar y picar en juliana o tiras.
  • Picar el tomate y la cebolla finamente
  • Saltear en un poco de aceite por 5 minutos.
  • Agregar la crema y sazonar sal y pimienta.
  • Colocar la salsa sobre el pan, espolvorear el queso.
  • Servir caliente.

Recomendaciones de la cocina:

  • Para que sea más fácil desmoldar el pan utiliza un círculo de papel encerado al fondo.
  • Si quieres que tu pan tenga más sabor añade a la masa rajas de chile poblano, elote amarillo, tomate etc. Así tendrás un pan delicioso y muy completo.
  • Agrega más verduras a tu salsa puedes utilizar calabacitas, champiñones, zanahoria o cualquier otra que a ti más te guste.