Receta de Pan de Maíz con Chile Poblano
- Este pan lo puedes preparar con la salsa que más te guste, incluir champiñones u otras verduras hará de tu receta siempre una novedad.
Ingredientes
Para el pan:
- 500 gr. Masa de maíz
- 90 gr. Mantequilla
- 3 pzas. Huevo
- 125 ml. Agua
- 2 cdtas. polvo para hornear
- 1/2 cdta. Sal
- 2 cdas. Azúcar
Para la salsa:
- 2 pzas. Chile Poblano
- 3 pzas. Cebolla cambray
- 3 pzas. Tomate
- 2 cdas. Crema
- 30 gr. Queso fresco
- Cantidad suficiente Sal
- Cantidad suficiente Pimienta
Elaboración paso a paso
Para el pan:
- Mezclar la masa de maíz con el agua y amasar hasta formar una pasta suave.
- Adicionar el polvo para hornear, azúcar y la sal.
- Derretir la mantequilla y agregar a la masa
- Añadir el huevo pieza por pieza y batir muy bien.
- Colocar en un molde previamente engrasado y enharinado.
- Hornear por 20 minutos o hasta que al inserta un palillo salga limpio.
- Enfriar y desmoldar.
Para la salsa:
- Asar los chiles, limpiar y picar en juliana o tiras.
- Picar el tomate y la cebolla finamente
- Saltear en un poco de aceite por 5 minutos.
- Agregar la crema y sazonar sal y pimienta.
- Colocar la salsa sobre el pan, espolvorear el queso.
- Servir caliente.
Recomendaciones de la cocina:
- Para que sea más fácil desmoldar el pan utiliza un círculo de papel encerado al fondo.
- Si quieres que tu pan tenga más sabor añade a la masa rajas de chile poblano, elote amarillo, tomate etc. Así tendrás un pan delicioso y muy completo.
- Agrega más verduras a tu salsa puedes utilizar calabacitas, champiñones, zanahoria o cualquier otra que a ti más te guste.