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Receta de Pechugas de pollo con Salsa Agridulce

Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 25 min
Tiempo total 55 min
Cocina internacional
Calorías 250 kcal

Ingredientes
  

  • 4 pechugas de pollo
  • 2 naranjas
  • 1/3 taza harina
  • ½ taza caldo de ave desgrasado
  • 2 cucharadas jugo de limón
  • 2 cucharadas jugo de naranja
  • 2 cucharaditas fécula de maíz
  • al gusto pimienta
  • al gusto Sal
  • una cucharada aceite de oliva virgen extra
  • una pizca romero
  • una pizca perejil
  • una pizca orégano

Elaboración paso a paso
 

  • Limpiar bien las pechugas de pollo, quitando toda la piel y la grasa.
  • Golpear las pechugas para que la carne quede mas tierna y tenga igual grosor en toda la pieza.

Como marinar las pechugas de pollo

  • Colocar en una bolsa hermética las pechugas de pollo con el marinado compuesto por: jugo de limón, sal, pimienta y las hierbas (romero, perejil y orégano). Truco: si puedes, utiliza hierbas frescas. Así conseguirás un mejor sabor en el marinado.
  • Dejar en la heladera por varias horas antes de utilizar. 

Como hacer las pechugas a la plancha

  • Pasarlas por la harina y dorarlas en una sartén caliente rociada con aceite de oliva virgen extra. Un truco: No pasarse en su cocción, que la dejaría seca. Hay dos formas al alcance de la mano para lograr que esté cocida por dentro sin llegar a secarse.
  • Retirarlas, salpimentarlas y mantenerlas calientes.

Como hacer la salsa agridulce

  • Pelar las naranjas, quitarles lo blanco y cortar en rodajas.  Reservar.  
  • Integrar los líquidos: el caldo con los jugos.
  • Agregar la fécula disuelta en agua fría.
  • Hervir suavemente hasta espesar.
  • Agregar las rodajas de naranja para calentar.
  • Cubrir las pechugas con la salsa y las naranjas.
  • Y ya tienes el pollo con salsa agridulce listo para comer.