• Limpiar bien las pechugas de pollo, quitando toda la piel y la grasa.
• Golpear las pechugas para que la carne quede mas tierna y tenga igual grosor en toda la pieza.

Como marinar las pechugas de pollo

• Colocar en una bolsa hermética las pechugas de pollo con el marinado compuesto por: jugo de limón, sal, pimienta y las hierbas (romero, perejil y orégano). Truco: si puedes, utiliza hierbas frescas. Así conseguirás un mejor sabor en el marinado.
• Dejar en la heladera por varias horas antes de utilizar. 

Como hacer las pechugas a la plancha

• Pasarlas por la harina y dorarlas en una sartén caliente rociada con aceite de oliva virgen extra. Un truco: No pasarse en su cocción, que la dejaría seca. Hay dos formas al alcance de la mano para lograr que esté cocida por dentro sin llegar a secarse.
• Retirarlas, salpimentarlas y mantenerlas calientes.

Como hacer la salsa agridulce

• Pelar las naranjas, quitarles lo blanco y cortar en rodajas.  Reservar.  
• Integrar los líquidos: el caldo con los jugos.
• Agregar la fécula disuelta en agua fría.
• Hervir suavemente hasta espesar.
• Agregar las rodajas de naranja para calentar.
• Cubrir las pechugas con la salsa y las naranjas.
• Y ya tienes el pollo con salsa agridulce listo para comer.