Publicado: 31/05/2012 - Actualizado: 16/10/2021
Autor: Nayeli Reyes6 Comentarios
Esta es la receta de pechugas de pollo en salsa agridulce. Se trata de un platillo en el que las pechugas de pollo se marinan con sal, limón, pimienta y hierbas. Así se les da un sabor más intenso y agradable.
La Pechuga de pollo es un excelente alimento. “El pan del deportista” ha dicho alguien. Solamente hay que convertirla en un manjar al que nadie rechazará.
La pechuga de pollo es una alimento muy versátil y al que se suele recurrir cuando buscamos una proteína que tenga poca grasa y que además sea fácil de preparar.
Hay muchas formas de preparar las pechugas de pollo para conseguir que estén sabrosas y no queden secas. La receta que te comparto el día de hoy es una de las mejores, ya que la salsa agridulce le da un sabor muy especial.
Es una receta que se puede servir en cualquier ocasión y evento, por lo que no tendrás problema en darle cabida en tu menú.
Si te gusta el pollo tienes que intentar probar con esta rica y sencilla receta para prepararlo en casa.
Receta de Pechugas de pollo con Salsa Agridulce
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo
- 2 naranjas
- 1/3 taza harina
- ½ taza caldo de ave desgrasado
- 2 cucharadas jugo de limón
- 2 cucharadas jugo de naranja
- 2 cucharaditas fécula de maíz
- al gusto pimienta
- al gusto Sal
- una cucharada aceite de oliva virgen extra
- una pizca romero
- una pizca perejil
- una pizca orégano
Elaboración paso a paso
- Limpiar bien las pechugas de pollo, quitando toda la piel y la grasa.
- Golpear las pechugas para que la carne quede mas tierna y tenga igual grosor en toda la pieza.
Como marinar las pechugas de pollo
- Colocar en una bolsa hermética las pechugas de pollo con el marinado compuesto por: jugo de limón, sal, pimienta y las hierbas (romero, perejil y orégano). Truco: si puedes, utiliza hierbas frescas. Así conseguirás un mejor sabor en el marinado.
- Dejar en la heladera por varias horas antes de utilizar.
Como hacer las pechugas a la plancha
- Pasarlas por la harina y dorarlas en una sartén caliente rociada con aceite de oliva virgen extra. Un truco: No pasarse en su cocción, que la dejaría seca. Hay dos formas al alcance de la mano para lograr que esté cocida por dentro sin llegar a secarse.
- Retirarlas, salpimentarlas y mantenerlas calientes.
Como hacer la salsa agridulce
- Pelar las naranjas, quitarles lo blanco y cortar en rodajas. Reservar.
- Integrar los líquidos: el caldo con los jugos.
- Agregar la fécula disuelta en agua fría.
- Hervir suavemente hasta espesar.
- Agregar las rodajas de naranja para calentar.
- Cubrir las pechugas con la salsa y las naranjas.
- Y ya tienes el pollo con salsa agridulce listo para comer.
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Por supuesto que sí Sally estas recetas son muy fáciles y buenas, el pollo creo que es una de las carnes más fáciles de preparar y muy variables, si se cocina adecuadamente puede ser una deliciosa forma de variar nuestra alimentación. Saludos
Gracias por la receta, Nayeli, de vez en cuando es conveniente variar las especies. El pollo es muy fácil de prepararlo y estas recetas que nos envías pueden ser prácticas para las reuniones con amigos o con familiares. Además la pechuga es un poco seca pero es la parte más nutritiva sólo hay que saber combinarla con alguna salsa como la que nos recomiendas.
Hola Sally, si no estas acostumbrada a sabores así puedes modificar la receta un poco para que su sabor sea más agradable a tu paladar, agrega jugo de naranja y licua con chile ancho para crear un adobo o si no te gusta el picante utiliza consomé de pollo al jugo para crear una salsa deliciosa. Saludos
Este pollo tiene un gusto muy particular pero es muy agradable, en la cocina oriental se utiliza mucho la mezcla de ácido/ dulce o dulce/salado, es una combinación que puedes probar para variar tus recetas de todos los días.
Si, las comidas agridulces tienen un sabor especial, de vez en cuando es bueno prepararlas..
suerte
Aunque no me agrada mucho mezclar lo dulce con lo salado, esta receta me parece buena y libre de grasas.