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Crema de jitomate

Receta de Crema de Jitomate

Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 45 min
Cocina Mexicana
Calorías 136 kcal

Ingredientes
  

  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 2 cucharadas mantequilla
  • 6 ajoporros grandes
  • 1 1/2 kg pelados y sin pepas tomates maduros o 2 latas grandes de tomates no botar el jugo
  • 6 tazas consomé de verdura o pollo
  • Al gusto Jocoque líquido o yogurt casero natural, sin azúcar
  • 2 machacado dientes grandes de ajo
  • 1 taza crema agria
  • al gusto Sal
  • al gusto pimienta
  • al gusto tomillo
  • al gusto perejil
  • al gusto Croutosons pan dorado especial para las cremas

Elaboración paso a paso
 

  • En una olla poner el aceite y la mantequilla. Añadir los ajoporros en ruedas y los tomates y dejarlos sudar hasta que estén suaves.
  • Agregar las 6 tazas de consomé. Añadir los ajos, la sal, pimienta, tomillo y el perejil.
  • Triturar la sopa en la licuadora. Añadir la crema agria.
  • Adornar con unos una rayita de jocoque líquido y croutons.