Receta de Crema de Jitomate
Ingredientes
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 2 cucharadas mantequilla
- 6 ajoporros grandes
- 1 1/2 kg pelados y sin pepas tomates maduros o 2 latas grandes de tomates no botar el jugo
- 6 tazas consomé de verdura o pollo
- Al gusto Jocoque líquido o yogurt casero natural, sin azúcar
- 2 machacado dientes grandes de ajo
- 1 taza crema agria
- al gusto Sal
- al gusto pimienta
- al gusto tomillo
- al gusto perejil
- al gusto Croutosons pan dorado especial para las cremas
Elaboración paso a paso
- En una olla poner el aceite y la mantequilla. Añadir los ajoporros en ruedas y los tomates y dejarlos sudar hasta que estén suaves.
- Agregar las 6 tazas de consomé. Añadir los ajos, la sal, pimienta, tomillo y el perejil.
- Triturar la sopa en la licuadora. Añadir la crema agria.
- Adornar con unos una rayita de jocoque líquido y croutons.