1. En un tazón disolver el azúcar y la sal en el agua.

2. En un segundo tazón mezclar la manteca vegetal y la harina hasta tener una consistencia granulada.

3. Hacer un pocito en el medio y poner la mezcla liquida en el pocito, mezclar con cuidado sin amasarla.

4. Sellar la masa con papel plástico y refrigerar por lo menos 15 minutos.

5. Precalentar el horno a 190º C (370º F) y poner una corteza de pastel en un molde.

6. Colocar círculos concéntricos de manzana en la corteza y hornear por 20 minutos. Mientras tanto en un tazón mezclar las yemas de huevo, el azúcar y el extracto de vainilla, incorporar la crema.

7. Sacar del horno y cubrirlo con la mezcla de crema y regresarlo al horno unos 20 minutos más, hasta que la parte de arriba se dore bien

8. Una vez dorado, retire del horno y deje enfriar.