• Pelar los chayotes y picar en trozos no te preocupes si los trozos no son uniformes esto es solamente para que se cocinen mucho más rápido.
• Cocinar los chayotes hasta que estén suaves, para esta receta yo decidí cocinarlos al vapor pero puedes cocinarlos en una olla con agua suficiente hasta cubrirlos.
• Una vez que tengamos los chayotes cocidos, coloca en la licuadora junto con el resto de los ingredientes exceptuando la sal y la pimienta.
• Licuar hasta conseguir una textura fina y sin grumos, regresar a la cacerola y calentar hasta que llegue a ebullición.
• Condimentar con sal y pimienta al gusto y servir la sopa.

Recomendaciones de la cocina para preparar la crema de chayote:

• Para una preparación más ligera puedes sustituir la crema por yogur griego, le aportará textura y mucho sabor a tu preparación.
• Sirve la sopa con trocitos de queso fresco o trocitos de chayote u otros vegetales.
• Puedes preparar esta crema combinando diferentes vegetales como el calabacín o hierbas como el cilantro o el perejil.