• Filetear la cebolla, los hongos portobello y picar finamente el ajo.
• Cortar las puntas de los ejotes y cocer en agua hirviendo.
• Saltear la cebolla, el ajo, los hongos y los ejotes en la mantequilla condimentar con la sal y la pimienta.
• Estirar la masa hasta formar un rectángulo, picar con un tenedor el centro de la masa.
• Barnizar con el huevo Colocar las verduras el queso rallado, espolvorear con la paprika.
• Hornear a 180°C por 25 minutos o hasta que la pasta esté dorada y el queso se haya derretido.

Recomendaciones de la cocina para hacer las tartaletas de ejotes:

• Busca añadir una combinación de quesos para hacer de esta receta aún más deliciosa. Añade romero o tomillo, estos sabores combinan perfectamente con la receta. Puedes agregar una variedad de hongos para darle más consistencia y sabor.