Una tartaleta de Ejotes es un platillo muy característico del invierno, sobre todo comerlas recién salen del horno. Aquí os enseñamos cómo se preparan. Podrás ver la receta en vídeo y también numerosas fotos.
Este tipo de tartas saladas van más que bien para el inicio de la temporada.
Esta tarta de hojaldre y ejotes puede ser muy simple pero su sabor vale completamente la pena.
Receta de Tartaleta con Judías Verdes y Queso
Puedes preparar el hojaldre basándote en esta receta: Croissants de hojaldre
- Tipo de cocina : mexicana
- Tiempo de preparación : 30 minutos
- Tiempo de cocinado : 30 minutos
- Evaluación :
- Alérgenos : gluten
Ingredientes
- Ejotes - 200 gr.
- Champiñones - 2 pzas.
- Cebolla - 1/4 pza.
- Queso manchego - 150 gr.
- Huevo - 1 pza.
- Ajo - 1 diente
- Mantequilla - 2 cdas.
- Paprika - 1/4 cdta.
- Sal - cantidad suficiente
- Pimienta - cantidad suficiente
Instrucciones
- Filetear la cebolla, los hongos portobello y picar finamente el ajo.
- Cortar las puntas de los ejotes y cocer en agua hirviendo.
- Saltear la cebolla, el ajo, los hongos y los ejotes en la mantequilla condimentar con la sal y la pimienta.
- Estirar la masa hasta formar un rectángulo, picar con un tenedor el centro de la masa.
- Barnizar con el huevo Colocar las verduras el queso rallado, espolvorear con la paprika.
- Hornear a 180°C por 25 minutos o hasta que la pasta esté dorada y el queso se haya derretido.
Recomendaciones de la cocina para hacer las tartaletas de ejotes:
Busca añadir una combinación de quesos para hacer de esta receta aún más deliciosa. Añade romero o tomillo, estos sabores combinan perfectamente con la receta. Puedes agregar una variedad de hongos para darle más consistencia y sabor.
(4 votos, media: 4,75 de máximo 5)
Cargando...
Las judias verdes son ejotes? se ve muy rica la receta aunque debo confesar que pensé que se trataba de espárrafos y se me antojaron muchisimo, cómo quedaría la receta si cambiamos las judías?
Hola Bernnarda creo que con espárragos también quedaría muy bien, seguro es una versión muy sabrosa. Un saludo!