Como preparar Crema de Huitlacoche
El huitlacoche o cuitlacoche es un ingrediente de la cocina mexicana y hoy lo aprovecho para hacer esta Crema de Huitlacoche. Es una receta fácil y rápida de preparar.
Te recomiendo que pruebes esta crema, porque aporta una textura y sabor increíble en cualquier receta que lo utilices.
La forma más popular de consumirlo es en quesadillas, pero con él se pueden hacer muchas preparaciones. Una de ellas es la crema de huitlacoche, que es un deleite incluso para los paladares más exigentes.
Receta de Crema de Huitlacoche
- Puedes servir esta receta como sopa o como salsa para acompañar diferentes platillos como pasta.
Ingredientes
- 300 gr. Huitlacoche
- 300 ml. Crema o nata
- 1 cda. Consomé de pollo
- 1/2 cda. Pimienta
- 700 ml. Leche
- 1/2 cdta. Fécula de maíz
- 2 cdas. Agua
Elaboración paso a paso
- Licuar el huitlacoche con la leche, crema y consomé.
- Cocinar a fuego medio y llevar a ebullición.
- Disolver la fécula con el agua y agregar a la crema.
- Mezclar hasta que la crema espese.
Recomendaciones para cocinar Crema de Huitlacoche:
- Para darle un toque especial puedes añadir cubos de queso o queso rallado al momento de servir la crema
- Acompaña con galletas o sirve en un pan redondo y ahuecado se verá y sabrá espectacular.
- Aromatiza con epazote para un sabor más tradicional.
crema huitlacoche
Ingredientes
Licuar la leche y la crema.
Agregar el huitlacoche a la licuadora para preparar la crema
Añadir el consomé a la preparación para licuar y preparar la crema
La pimienta se añade a la licuadora junto con el resto de los ingredientes.
Calentar y agregar la fécula disuelta; dejar espesar
Crema de Huitlacoche servida con crotones