• Saltar a la navegación principal
  • Saltar al contenido principal

Recetas de Cocina Fáciles

Fotografías y Vídeos paso a paso para cocinar platillos deliciosos

Navegación principal

Recetas de Cocina Fáciles

¿Qué te gustaría encontrar?
Navega por categorías
  • Videos de Cocina
  • Postres, Dulces, Tartas y Bizcochos
  • Cocina fácil y saludable
  • Licuados y Jugos para la salud
  • Arroces, Pastas, Sopas y Cremas
  • Recetas para niños
  • Recetas de Guisados
  • Cocina Vegana
  • Recetas ovolacteovegetarianas
  • Entradas, botanas, entremeses, aperitivos
  • Recetas de Ensaladas
  • Cocinasana de la A la Z
  • Todos los temas

Como preparar Crema de Huitlacoche

  • Pudin de Chía y Mango: Postre fresco y Sano
  • Pasta Horneada con Salsa de Espinacas

Publicado: 21/08/2013 - Actualizado: 16/10/2021

Autor: Nayeli Reyes9 Comentarios

El huitlacoche o cuitlacoche es un ingrediente de la cocina mexicana  y hoy lo aprovecho para hacer esta Crema de Huitlacoche. Es una receta fácil y rápida de preparar.

Crema de huitlacoche
Crema de Huitlacoche

Te recomiendo que pruebes esta crema, porque aporta una textura y sabor increíble en cualquier receta que lo utilices.

La forma más popular de consumirlo es en quesadillas, pero con él se pueden hacer muchas preparaciones. Una de ellas es la crema de huitlacoche, que es un deleite incluso para los paladares más exigentes.

Crema de Huitlacoche

Receta de Crema de Huitlacoche

 
  • Puedes servir esta receta como sopa o como salsa para acompañar diferentes platillos como pasta.
Imprimir Receta Pin Recipe
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 30 min
Cocina Mexicana
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 300 gr. Huitlacoche
  • 300 ml. Crema o nata
  • 1 cda. Consomé de pollo
  • 1/2 cda. Pimienta
  • 700 ml. Leche
  • 1/2 cdta. Fécula de maíz
  • 2 cdas. Agua

Elaboración paso a paso
 

  • Licuar el huitlacoche con la leche, crema y consomé.
  • Cocinar a fuego medio y llevar a ebullición.
  • Disolver la fécula con el agua y agregar a la crema.
  • Mezclar hasta que la crema espese.

Recomendaciones para cocinar Crema de Huitlacoche:

  • Para darle un toque especial puedes añadir cubos de queso o queso rallado al momento de servir la crema
  • Acompaña con galletas o sirve en un pan redondo y ahuecado se verá y sabrá espectacular.
  • Aromatiza con epazote para un sabor más tradicional.

crema huitlacoche

Ingredientes

Licuar la leche y la crema.

Agregar el huitlacoche a la licuadora para preparar la crema

Añadir el consomé a la preparación para licuar y preparar la crema

La pimienta se añade a la licuadora junto con el resto de los ingredientes.

Calentar y agregar la fécula disuelta; dejar espesar

Crema de Huitlacoche servida con crotones

1 Estrella2 Estrellas3 Estrellas4 Estrellas5 Estrellas

(2 votos, media: 5,00 de máximo 5)

Cargando...

Acerca del autor

Por Nayeli Reyes

Nayeli tiene la licenciatura en Gastronomía por la Escuela Culinaria Internacional de Guadalajara, Jalisco, México, donde obtuvo la mención honorífica. Para Nayeli, una cocina sana es una cocina equilibrada, que proporcione a su vez una alimentación equilibrada. Puedes seguirla en Youtube.

Privacidad y cookies: este sitio utiliza cookies. Al continuar utilizando esta web, aceptas su uso.
Para obtener más información, incluido cómo controlar las cookies, consulta aquí: Política de cookies
Interacciones con los lectores

También te puede interesar

  • Como hacer Conserva de Pimientos Rojos. Una receta muy original Como hacer Conserva de Pimientos Rojos. Una receta muy original Los pimientos son un ingrediente que asociamos siempre con guisos pero en esta receta de [...]
  • Brócoli Rostizado con Vinagreta de Naranja y Chile Brócoli Rostizado con Vinagreta de Naranja y Chile Una nueva receta es la del día de hoy a base de vegetales y completamente [...]
  • Como hacer Pan con Queso. Receta con la Máquina del Pan Como hacer Pan con Queso. Receta con la Máquina del Pan En la receta de hoy vamos a ver como hacer un pan casero con queso [...]

Estás aquí: Cocina Sana » Recetas ovolacteovegetarianas » Como preparar Crema de Huitlacoche

Todo sobre Recetas ovolacteovegetarianas

  • Como hacer Muffins de spaghetti. Qué buena idea! Como hacer Muffins de spaghetti. Qué buena idea! Esta receta de Muffins de Spaghetti ha sido un verdadero descubrimiento. ¿Muffins de espaguetis? el [...]
  • Como hacer Strudel de Espinacas. Cuando el tiempo es poco y el hambre es mucha! Como hacer Strudel de Espinacas. Cuando el tiempo es poco y el hambre es mucha! La receta de hoy: Strudel de Espinacas te ayudará cuando tengas que organizar una cena [...]
  • Atole de Guayaba: Bebida Mexicana Atole de Guayaba: Bebida Mexicana El Atole de Guayaba es perfecto para el otoño. Para estas fechas suelo presentarles las [...]
  • Receta de Panela Asada con Salsa Verde: fácil y deliciosa Receta de Panela Asada con Salsa Verde: fácil y deliciosa Esta es la receta de Panela Asada en Salsa Verde. La Panela es un tipo [...]
  • Tostadas de Requesón con Chile Poblano y Champiñones. Ligero y Fácil Tostadas de Requesón con Chile Poblano y Champiñones. Ligero y Fácil El requesón es un tipo de queso que me gusta mucho y sobre todo es [...]
Comentarios
  1. Yolanda Torres

    febrero 13, 2022 at 8:46 pm

    El huitlacoche se licua crudo.

    Responder
  2. Luci4na

    octubre 13, 2015 at 3:22 am

    EN casa lo cocinan mucho y a mi no me encanta, pero tal vez esta receta sea diferente y pueda probarla, gracias por compartir!!!!

    Responder
    • Nayeli

      octubre 14, 2015 at 3:00 pm

      Es un sabor muy particular y creo que un gusto adquirido pero siempre es bueno probar diferentes modos de preparación para ver de que manera podemos incorporar este ingrediente a la cocina.

      Responder
  3. Nayeli

    septiembre 11, 2013 at 5:03 am

    Por supuesto que puedes emplearlo es la ventaja de que podemos encontrarlo de esta manera todo el año, si consigues fresco no dudes en usarlo pero cuando no lo tengas en enlatado es una gran opción. Si decides probarlo no dudes en contarnos como te ha quedado. Saludos

    Responder
  4. clarinda

    septiembre 10, 2013 at 11:15 pm

    la cocine y me gusto tanto que la quiero cocinar mas a menudo, solo que para usar el huitlacoche natural solo son unos meses porque después no logro conseguirlo y no creo que quede bien con el huitlacoche de lata, tu que opinas Nayeli?

    Responder
    • Kaori

      mayo 6, 2015 at 1:29 am

      Hola, el hongo ya no se consigue solo en temporadas de lluvia, aqui en Morelos se esta comenzando la produccion de este hongo de forma organica. Busca en Fb Huitlacoche de Tetecala Moreloa Mexico

      Responder
      • Nayeli

        mayo 6, 2015 at 7:30 am

        Muchas gracias por el dato la verdad es que es cierto ya es más fácil encontrar este hongo incluso enlatado aunque no se compara con el fresco, saludos!

        Responder
  5. Nayeli

    agosto 22, 2013 at 9:56 pm

    No te preocupes no hay problema con que se vayan algunos granos de elote igual quedará muy buena la receta espero que si la prepares si te gusta el huitlacoche te va a encantar esta sencilla pero deliciosa receta. ¡Saludos Clarinda!

    Responder
  6. clarinda

    agosto 22, 2013 at 12:22 am

    Me gusta mucho el huitlacoche , yo lo preparo con queso y hago taquitos de maiz dorados y acompañados de lechuga crema y salsa, pero quiero cocinarlo en crema, no importa si a la hora de cortar el huitlacoche se van unos granos de elote?

    Responder
Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating




Suscribirse a nuevos comentarios.

Suscribirse a los nuevos artículos del blog.

   9Ver Comentarios  

Copyright © 2023 · CocinaSana
   
Quiénes somos  Política de Cookies  Protección de datos  Contactar  Recetas