Cómo preparar Enchiladas Suizas: Video y Receta paso a paso
Vamos a ver cómo hacer Enchiladas Suizas típicas mexicanas, en su receta tradicional. La explicación de la receta se acompaña con un vídeo donde se explican todos los pasos.
Las Enchiladas Suizas son una de la recetas consentidas de México. Uno de los platillos más famosos de la gastronomía mexicana.
No se sabe muy bien porque decidieron llamarles suizas a estas enchiladas, se piensa que fueron una creación de principios del siglo XX en un café de la ciudad de México y desde ahí ha pasado rápidamente a formar parte del recetario familiar de muchos hogares mexicanos, no dejes de intentar esta receta que es una especialidad mexicana.
Receta de Enchiladas Suizas
Ingredientes
- 2 unidades pechugas Pollo
- 300 gr. Tomate verde
- 1 pza. Tomate
- 1/2 pza. Cebolla
- 2 pzas. Ajo
- 3 cdas. Cilantro
- 200 ml Crema o nata
- 8 pzas. Tortillas de maíz
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimenta
- 200 gr. Queso chihuahua
Elaboración paso a paso
- Cocer las pechugas en agua con sal; en una cacerola aparte cocer el tomate verde.
- Picar el tomate y la cebolla.
- Saltear la cebolla, añadir el pollo cocido y desmenuzado, agregar el tomate y condimentar con sal y pimienta.
- Licuar los tomates cocidos con el ajo, el cilantro y la sal añadir un poco de agua si es necesario.
- Cocer la salsa en un poco de aceite por un par de minutos y condimentar con sal; reservar un poco de salsa para bañar las tortillas y el resto dejar enfriar y licuar con crema.
- Bañar las tortillas en la salsa sin crema que reservamos y freír ligeramente por ambos lados.
- Rellenar las tortillas con el pollo, bañar con la salsa cremosa, agregar el queso y gratinar en horno o en microondas.
Notas
- Utiliza el queso de tu preferencia, busca alguno que se funda lo suficiente para obtener un delicioso resultado.
- Agrega a la mezcla del pollo pimientos o chile para variar tu receta.
- Acompaña esta receta con cebolla morada, frijoles o una fresca ensalada para complementar tu comida.
enchiladas suizas
Los ingredientes necesarios
Cocer el pollo y los tomates verdes para preparar la salsa y también el relleno de las enchiladas
Picar la cebolla y el tomate finamente para elaborar el sofrito con el que se rellenarán las enchiladas
Licuar los tomate cocidos con sal, ajo y cilantro para elaborar la salsa verde con la que bañaran las enchiladas
Cocer la salsa unos minutos y reservar una parte, lo demás licuar con crema.
Bañar las tortillas en un poco de de salsa sin crema y dorar en aceite hasta que estén suaves.
Saltear el pollo con el tomate y la cebolla, utilizar como relleno.
Bañar con la salsa cremosa, añadir el queso y gratinar.