Pastel de Algarroba. Cómo preparar en casa
Este Pastel de Algarroba es delicioso. La algarroba no es sólo un sustituto del chocolate sino que es un producto que lo supera en mucho. La algarroba no contiene substancias tóxicas y contaminantes como las que tiene el chocolate convencional y refinado, además de que no requiere azúcar porque naturalmente tiene ya un sabor dulce. A la algarroba se le llama comúnmente «Pan de San Juan«, y proviene de unas semillas que son molidas para convertirse en harina de algarroba.
Tiene nutrientes importantes como la tiamina, niacina, vitamina A, calcio, hierro, potasio, fósforo, magnesio, sílice y muy poca grasa (2% grasa vs. 52% grasa del chocolate convencional). La algarroba ahora mismo es más fácil de conseguir en todos los países, por lo que seguro no tendrás problema de encontrarla. La puedes encontrar en lugares donde vendan productos orgánicos o naturistas, si quieres comer un postre dulce pero sano esta receta te conviene probarla puesto que es muy saludable y riquísima. Puedes rellenar este pastel con una mermelada casera y decorar con frutas para una ocasión muy especial.
Pastel de Algarroba
Ingredientes
- 1/2 taza Mantequilla
- 1 taza Miel de abeja
- 1/4 taza Agua
- 1/3 taza preferentemente de tienda naturista Yogurth natural
- 1 cucharadita vainilla
- 1/2 taza algarroba en polvo
- 2 1/2 taza Trigo integral
- 1/2 Sal
- 1 cucharadfita Levadura en polvo
Elaboración paso a paso
- Mezclar los primeros 5 ingredientes en un recipiente (o licuarlos). Luego, mezclar los ingredientes secos en un recipiente aparte hasta que estén bien integrados.
- Incorporar suavemente y poco a poco las dos mezclas.
- Vierte la mezcla en un refractario engrasado previamente con mantequilla o aceite. Hornear con el hotno precalentado a 180 oC. Hornear 40 minutos aprox. Enterrar un palillo o cuchillo para comprobar que esta listo cuando este salga seco. Dejar enfriar y servir con un vaso de leche de soja bien fría.