Albóndigas con salsa de Chipotle Mexicanas

Publicado: 27/12/2013 - Actualizado: 16/10/2021

Las albóndigas son una comida muy básica en la cocina mexicana. Y una de las versiones más populares son las albóndigas con chipotle.

Albóndigas con salsa de Chipotle

Si quieres un alimento muy completo y al mismo tiempo muy sencillo estas albóndigas son para ti.

Aquí os presentamos la receta de las auténticas albóndigas con Chipotle mexicanas

Receta Albóndigas chipotle mexicanas

    Esta receta va perfecto con alguna guarnición a base de arroz.
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Tiempo de preparación 30 minutos min
Tiempo de cocción 20 minutos min
Tiempo total 50 minutos min
Cocina Mexicana
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 500 gr. Carne Molida
  • 2 pzas. Zanahoria
  • 1 pza. Papa
  • 5 pzas. Tomate
  • 1/2 pza. Cebolla
  • 1 cda. Chipotle
  • Cantidad Suficiente Sal
  • Cantidad Suficiente Pimienta
  • 1/4 pza. Pimiento verde
  • 1 pza. Huevo
  • 1/2 tza. Arroz
  • 1 cda. Harina de maíz
  • 1 cda. Hierbabuena
  • 2 pza. Calabacín

Elaboración paso a paso
 

  • Cocer los tomates con un poco de cebolla y ajo. Licuar la preparación con el chipotle para elaborar la salsa. Mezclar la carne molida con el huevo, harina, arroz, menta picada, sal y pimienta. Reservar para elaborar las albóndigas. Picar las verduras en bastones pequeños. Saltear las verduras hasta que comiencen a suavizar. Añadir la salsa de tomate y dejar cocer hasta que las verduras estén bien cocidas. Formar las albóndigas y colocar en la salsa hasta cocinar perfectamente. Condimentar con sal y pimienta si es necesario. Recomendaciones de la cocina: Puedes añadir trozos de huevo cocido a las albóndigas. Si quieres dar otro sabor puedes aromatizar con algo de romero o tomillo. Para darle cuerpo a las albóndigas puedes utilizar pan molido o harina de trigo en lugar de harina de maíz.

Acerca del autor
  • Nayeli Reyes

    Nayeli tiene la licenciatura en Gastronomía por la Escuela Culinaria Internacional de Guadalajara, Jalisco, México, donde obtuvo la mención honorífica. Para Nayeli, una cocina sana es una cocina equilibrada, que proporcione a su vez una alimentación equilibrada. Puedes seguirla en Youtube.

Comentarios
7 Responder a “Albóndigas con salsa de Chipotle Mexicanas”
  • Elisabeth dice:

    Están bien deliciosas las hice y ami familia les gusto.

  • minuto dice:

    Hola:
    Estas albóndigas se parecen a las que preparo a veces.
    Ahora sé qué s el «chipotle»,desconocía su existencia.
    Las que preparo,a la carne picada,siempre le añado uno o dos dientes de ajo,picados,y no les añado arroz.
    Bueno,ahora hay que hacer la receta,¡buf!,tengo un montón de recetas atrasadas,jeje.
    Un abrazo de paz
    minuto

    • Nayeli dice:

      En realidad el chipotle es un ingrediente que agregamos en México pero no para todas las versiones o recetas, se puede preparar sin este ingrediente y también quedan deliciosas. Un saludo Minuto!

  • Nayeli dice:

    Puedes prepararlas con el huevo cocido creo que es una variante que le otorga mucho sabor y además de proteína, la idea de añadir queso también puede ser buena idea, gracias por compartirnos tus sugerencias y espero que tengas oportunidad de preparar la receta. Saludos Jorge

  • Nayeli dice:

    Muchas gracias a ti Mire, la receta es realmente sencilla y se trata de un platillo bastante completo, tu puedes añadir más verduras si así lo deseas queda delicioso de cualquier manera.

  • Jorge dice:

    En mi hogar hacemos una variante también muy rica. Las albóndigas son rellenas de trozos de huevo cocido. El resultado es muy especial y hay quien también puede incluir algún queso para derretir een el centro. Muchas gracias y saludos.

  • Mire dice:

    Gracias por compartir con nosotros esta receta, creo que es muy sencilla, y fácilmente la podemos incorporar en nuestros menús diarios, me agrada que incluya vegetales, saludos!

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