Cómo preparar Sopa de Cebolla al estilo francés

Publicado: 17/04/2013 - Actualizado: 16/10/2021

Te presento la receta de la sopa de cebolla francesa. Vamos a ver cómo se prepara esta sopa en su receta tradicional, para que quede deliciosa y consiga tener todo su sabor.

Cómo cocinar sopa de cebolla francesa

La Sopa de Cebolla es un clásico francés del que casi todos hemos oído hablar o alguna vez hemos probado

Sí aún no la has probado o es uno de tus platillos consentidos, te invito a que prepares esta reconfortante y por supuesto deliciosa y  muy sencilla sopa que puedes servir en una ocasión elegante o para un día tranquilo en casa.

Receta de Sopa de Cebolla a la francesa

 
  • Puedes probar esta sopa agregan algunas hierbas de olor como tomillo o salvia; también puedes incluir diferentes tipos de queso para gratinar.
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Tiempo de preparación 10 minutos min
Tiempo de cocción 30 minutos min
Tiempo total 40 minutos min
Cocina Francesa
Calorías 23 kcal

Ingredientes
  

  • 800 gr. 4 a 5 pzas. Cebolla
  • 1 cda. Mantequilla
  • 2 cdas. Harina
  • 1 lt. a 1 1/2 lt. Consomé de pollo o res
  • 2 pzas. Pan
  • 1 cda. Mantequilla
  • 150 gr. Queso gruyere rallado
  • cantidad suficiente Sal
  • cantidad suficiente Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Filetear finamente la cebolla
  • Dorar la cebolla con mantequilla hasta que se caramelicen y tengan un color dorado
  • Agregar la sal y la harina.
  • Añadir el consomé y llevar a ebullición, cocinar por alrededor de 10 a 15 minutos hasta que la sopa comience a espesar ligeramente. Sazonar con sal y pimienta si es necesario.
  • Rebanar el pan untar con un poco de mantequilla, agregar el queso rallado.
  • Servir la sopa, colocar una rebanada de pan y gratinar en una hornilla o en el horno.
  • Recomendaciones de la cocina para preparar la sopa de cebolla francesa:                                                                                                  
  • Para darle un sabor especial, puedes agregar 1/3 de tza. De brandy o coñac a tu receta, antes de agregar el consomé.
  • Si no cuentas con una hornilla para gratinar, puedes dorar el pan con la mantequilla y el queso en un horno, quedará más crujiente y será más rápido.
  • También puedes espolvorear un poco de queso a la sopa para que tenga un toque de sabor extra.

Acerca del autor
  • Nayeli Reyes

    Nayeli tiene la licenciatura en Gastronomía por la Escuela Culinaria Internacional de Guadalajara, Jalisco, México, donde obtuvo la mención honorífica. Para Nayeli, una cocina sana es una cocina equilibrada, que proporcione a su vez una alimentación equilibrada. Puedes seguirla en Youtube.

Comentarios
16 Responder a “Cómo preparar Sopa de Cebolla al estilo francés”
  • bernnarda dice:

    Siempre la he querido probar, creo que debe ser muy rica a pesar de que el sabor de la cebolla es fuerte, pienso que es una buena oportnidad para probar

    • Nayeli dice:

      Es una sopa muy especial y aunque la cebolla posee un sabor fuerte una vez que la caramelizamos sus sabor cambia por completo y se vuelve distinta, así que te la recomiendo mucho. Un saludo!

  • Luci4na dice:

    Recuerdo alguna vez haber probado sopa de cebolla y auqneu tenia la idea de que el sabor sería terrible,no fue así, me encantó y me encantaría aprender a prepararla. Saludos

    • Nayeli dice:

      Si por el nombre se podría pensar que la receta no queda bien pero realmente queda deliciosa es una sopa fácil de hacer e incluso económica. Saludos!

  • Nayeli dice:

    Si te gusta el vino puedes añadirle vino tinto de la región donde estés, además de utilizar un baguette típico y un gruyere de buena calidad pueden hacer que tu sopa sea un éxito, también puedes utilizar algún queso originario de la regíon donde te encuentras, esto hará la receta muy especial. Saludos

  • Nayeli dice:

    No realmente es una receta muy sencilla que podemos facilmente elaborar en casa, además con pocos ingredientes y tenemos una deliciosa sopa que podemos compartir con toda la familia.

  • MMO dice:

    Hola nayeli! Una pregunta de momento vivo en Francia algún ingrediente extra o tipo de queso que pueda agregarle de esta región? ( norte de Francia)

  • Birgit dice:

    A mi no me gusta mucho la cebolla en su versión cruda, pero la sopa de cebollas al estilo francés es una de las sopas más deliciosas que se pueden probar. Así explicada paso a paso ya no me parece una receta muy complicada!

  • Nayeli dice:

    Hola Julia, ¡me da mucho gusto saber que te hayas recuperado del cuadro de anemia que presentaste! y te invito a que pruebes esta receta que es un alimento ligero, muy fácil de preparar que puede ser perfecto para ti, te recomiendo que pruebes más recetas del blog aquí puedes encontrar muy buenas opciones que pueden ayudarte a tener una dieta variada y saludable. ¡Recuerda seguir comentando tus experiencias, inquietudes y sugerencias de lo que desees ver en el sitio!. Saludos

  • Julia dice:

    Que rica receta, acabo de recuperarme de una anemia, empecé a temer que la tenía y lei en sintomasdeanemia.com muchos de los sintomas sobre esa enfermedad y efectivamente la tuve, asi es que ahora estoy alimentandome bien y también dandome gustitos, esta sopita no se ve nada mal y parece muy nutritiva, veré que tal me sale, besos!

  • Nayeli dice:

    Hola David, para gratinar necesitas utilizar una temperatura alta entre los 180 °C a 200°C, recuerda revisar la sopa para evitar que se queme, estará lista cuando el queso se derrita, este ligeramente dorado y burbujeante. ¡Haz la prueba! y nos cuentas que tal te va, saludos.

  • David dice:

    yo hago esta sopa a menudo en casa y también la meto en el horno. ¿qué temperatura recomiendas para gratinar?

  • Nayeli dice:

    Qué tal Jorge te recomiendo complementar este platillo con alguna carne roja o pescado, también puedes servir para acompañar paninis o emparedados de pollo o embutidos. En realidad va muy bien con muchas cosas. Te agradezco tus recomendaciones, la sopa de ajo es una muy buena receta. Sólo debes tomar en cuenta que es necesario blanquear los ajos unas 3 a 4 veces para evitar que su sabor y aroma sea muy penetrante. Saludos

  • Nayeli dice:

    Hola Clarinda, no te preocupes por este detalle, la cebolla está caramelizada por lo que su sabor es más suave que la cebolla cruda o encurtida, ¡anímate a probar esta sopa!, tú puedes utilizar consomé de verduras y aceite en lugar de mantequilla, así como el tofu para tener un dieta cien por ciento vegetariana. Saludos

  • Jorge dice:

    Me gustan mucho las sopas y la cebolla, esta receta se ve muy reconfortante, ¿con qué comida me recomendarías acompañarla? te recomiendo también la sopa de ajo, muy buena presentación la del platillo, con crotones debe quedar muy rica.

  • clarinda dice:

    Nunca la he comid porque creo que tendre eseolor en mi boca por mucho tiempo, todos dicen que es muy sabrosa , espero que tu me digas si estoy equivocada jajajja, para intentar cocinarla.

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