Sopa de Lentejas: una receta fácil y nutritiva

Publicado: 15/11/2013 - Actualizado: 16/10/2021

No hay como una buena sopa de lentejas para entrar en calor durante la época de otoño o invierno.

Sopa de Lentejas

Esta sopa además es una receta bastante completa, siendo casi un platillo principal por los ingredientes que incluye.

No te debes perder este plato por dos motivos: lo fácil que se prepara y por lo bueno que queda.

Así que no hay más que probar a cocinar la receta en tus fogones 🙂

Receta de Sopa de Lentejas

 
  • Esta receta la puedes emplear mezclando diferentes leguminosas o con las leguminosas que más te gusten.
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Tiempo de preparación 20 minutos min
Tiempo de cocción 40 minutos min
Tiempo total 1 hora h
Cocina Mexicana
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 1 tza. Lentejas
  • 2 pzas. Tomate
  • 1/2 pza. Cebolla
  • 1 pza. Chile serrano
  • 150 gr Chorizo
  • 4 a 5 rebanadas Jamón
  • 2 pzas. Salchicha
  • cantidad suficiente Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Cocer las lentejas en agua con sal hasta que estén suaves y aumente su volumen.
  • Picar finamente la cebolla, el tomate y el chile serrano y reservar estas verduras.
  • Cortar las salchichas y jamón en trozos pequeños.
  • Freír el chorizo en una sartén hasta que esté dorado.
  • Añadir el resto de las carnes frías y dejar que se doren.
  • Agregar la cebolla y saltear unos minutos, enseguida añadir el chile y por último el tomate.
  • Cocinar esta preparación hasta que el sofrito se integre muy bien.
  • Agregar el sofrito cuando las lentejas estén cocidas, llevar a ebullición alrededor de 5 minutos para que se integren los sabores y servir

Recomendaciones de la cocina:

  • Si quieres un sabor que destaque puedes añadir un poco de tocino, nunca te puedes equivocar con este toque en tus recetas.
  • Si te gusta un sabor más picante ajusta la cantidad de chile según a lo que tu paladar tenga predilección.
  • No te olvides de cocer bien las lentejas y dejar cocinar muy bien el sofrito para que se concentren los sabores y tengas una receta estupenda.

Acerca del autor
  • Nayeli Reyes

    Nayeli tiene la licenciatura en Gastronomía por la Escuela Culinaria Internacional de Guadalajara, Jalisco, México, donde obtuvo la mención honorífica. Para Nayeli, una cocina sana es una cocina equilibrada, que proporcione a su vez una alimentación equilibrada. Puedes seguirla en Youtube.

Comentarios
30 Responder a “Sopa de Lentejas: una receta fácil y nutritiva”
  • Eduardo de la Cruz J. dice:

    Nayeli a la sopa de lentejas si le agregas costillitas de carne salada, chuletas ahumadas, y plátano madura, eso es una delicia el conjuntar lo salado con lo dulce, y se acompaña con arroz a la jardinera.

    saludos.

    Eduardo de la cruz jimenez

  • Birgit dice:

    Una buena sopa de lentejas es un plato muy nutritivo, y que va a gustar a todos. Es importante siempre dejar en remojo las lentejas la noche anterior a la preparación del plato.

  • lety sanchez b. dice:

    sopa de lentejas muy nutritiava y delisiosa

    • Nayeli dice:

      Así es Lety, es una sopa que además de nutrirnos es deliciosa y fácil de hacer. Un saludo!

  • Marie dice:

    Una sopa muy nutritiva para esta temporada tan fría, me encantó el sabor de la lenteja con el chorizo, creo que la próxima le pongo al refrito un poco de tocino para realzar el sabor. Un éxito de sopa!

    • Nayeli dice:

      Además para esta temporada donde las enfermedades son muy comunes una rica sopa siempre mejora el ánimo y la salud. Saludos!

  • Epifanio dice:

    Hay algo que no he visto y que me genera muchas dudas. Cuanto tiempo tengo que dejar calentar las lentejas en la estufa? 40 minutos??? una hora?? dos horas?

    • Nayeli dice:

      Hola Epifanio, no he colocado el tiempo de cocción ya que puede variar este tiempo de cocción pero puedes revisar ocasionalmente probando un poco hasta que las lentejas estén suaves suele tomas aproximadamente 35 a 40 minutos. Un saludo.

  • Alejandro Herrera dice:

    Su pagina es un oasis enmedio del desierto,muchas gracias por su generosidad al compartir sus deliciosas recetas y explicarlas tan dudacticamente que casi me enamoro de usted y disculpeme por la expresion buenas noches.

    • Nayeli dice:

      Muchas gracias por tu comentario, espero que sigas disfrutando mucho de este espacio. Un saludo!

  • Frida dice:

    Hola tus recetas son tan ricas y fáciles de hacer!!! Siempre recurro a tu blog cuando tengo duda de mi comida XD felicidades!! un abrazo!

    • Nayeli dice:

      Muchas gracias por tu comentario, comentarios así me alegran mucho el día, espero que sigas encontrando este espacio útil. Por supuesto cualquier sugerencia o preguntas es bienvenida. Saludos!

  • Carlos dice:

    Facil y rapido hasta para mi que se me queman las maruchan jaaja

    • Nayeli dice:

      Jajaja pues si es una receta fácil y muy práctica es una sopa deliciosa y la podemos preparar con ingredientes fáciles de conseguir. Saludos!

  • agustin dice:

    Muy importante y mil gracias por su ayuda. pues tengo mis años y no tengo a la mano quien me ayude por eso me gusta mucho consultar con ustedes seria yo un buen cocinero.

    • Nayeli dice:

      Hola Agustín, que bueno que encuentres recetas útiles en este espacio, por supuesto si tienes alguna duda o quieres conocer como preparar una receta en específico puedes escribirme y con gusto trataré de ayudarte. Te mando un saludo!

  • Nayeli dice:

    Para la cocción de las lentejas (1 tza.) necesitas aproximadamente 2 a 4 tzas. de agua, esto dependerá de que tan espesa quieres que quede la sopa. ¡Saludos Ruth!

  • Ruth dice:

    He visto varias recetas de lentejas y esta es la que me convenció más. Pero quisiera saber en que cantidad de agua debo cocer una taza de lentejas. Gracias!! 😉

  • Nayeli dice:

    Suena muy bien la receta de torrejas, además parece que es muy fácil de elaborar, creo que se le podría además añadir alguna verdura rallada o picada muy fina para enriquecer la receta.

  • Sally dice:

    La torreja de lentejas es practica, cueso las lentejas luego doro las ajos y le agrego la lenteja cuando haya tomado gusto le agrego un poco de sal al gusto. Cuando esta un poco espesa, en un bol le agrego dos huevos de acuerdo a la cantidad de torejas que deseo y lo frió esparciendo las proporciones..

  • Nayeli dice:

    Si el sabor es muy similar y es una preparación fácil de elaborar si te gustan los frijoles charros, esta receta te encantará.

  • luci4na dice:

    Me gustan las lentejas, yo las cocino de una forma muy simple solo con jitomate y cebolla pero molidos, esta forma me gusta porque aporta muchos nutrientes como tu lo mencionas, sera como cocinar los frijoles charros pero con lentejas, debe saber delicioso, muchas gracias por todas tus recetas, las que he cocinado me han gustado mucho!! Saludos Nayeli!!

    • Luci4na dice:

      Una manera que disfrut mucho de comerlas es con crema, las han probado, son deliciosas!! Gracias por comaprtir siempre tan buenas recetas, saludos!!!

      • Nayeli dice:

        Muchas gracias por compartirnos tu foto, luce deliciosa esta sopa. Un saludo Luciana!

  • Nayeli dice:

    Tu duda es muy interesante Georgina porque cuando no estás acostumbrado a utilizar sal de grano si podemos salar en exceso las cosas, mi recomendación es que comiences agregando poco a poco, dependerá mucho de la cantidad de comida que prepares pero empezar con un poco e ir añadiendo conforme lo probamos hasta que nos guste es la mejor opción para empezar a utilizar la sal de grano, espero que si te animes a preparar esta receta de lentejas, espero te guste mucho.

    ¡Te envío muchos saludos y muchas gracias por tus comentarios, cualquier otra duda con gusto la atenderé, espero haberte ayudado y éxito con tu receta! 🙂

  • Georgina Gladys Santiesteban Macías dice:

    Que rico es encontrarse con recetas ricas y nutritivas.
    Solo tengo un problema, el cual me gustaría que me atendieras ya que sería mi primera vez… cocinar con sal de grano. Qué cantidad hay que usar para una taza de arroz o una sopa caldada o porque no tu deliciosa sopa de lentejas.
    Saludos y Gracias!!!

  • Nayeli dice:

    Puedes emplear la variedad de lenteja que más te guste Sally, esto por supuesto hará incluso mejor la receta para ti y para tu familia, me encantaría conocer como se preparan las torrejas de las que hablas.

  • Nayeli dice:

    Claro que sí Mire, la receta es muy rica, perfecta para la temporada y vale mucho la pena por los nutrimentos que aporta, es una sopa que no puedes dejar de probar espero que tengas oportunidad de preparar.

  • Sally dice:

    HOLA NAYELI DEJAME DECIRTE QUE ES MUY RICA ESTA SOPA Y SOBRE TODO NUTRITIVA. HAY MUCHAS VARIEDADES YO UTLIZO LA PEQUEÑITA , COM QUE LE SIENTO MAS EL SABOR, TAMBIÉN LO PREPARO EN TORREJAS Y ES MUY RICO.

  • Mire dice:

    Esta sopa de lentejas es riquísima, además, es muy nutritiva y rica en fibra, por lo cual nos brinda saciedad, es ideal para épocas de frío, te ayuda a entrar en calor, saludos y muchísimas gracias por compartir la receta!

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