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Hervir la Pasta

Receta de Tallarines caseros

Su nombre original en italiano son "Tagliatelle".
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 45 min
Tiempo total 1 h 15 min
Cocina Italiana
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 5 Huevos
  • 500 g Harina
  • 1 cucharadita Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Tamiza la harina encima de la mesa y dale forma de volcán, echa en el centro los huevos y la sal, mezcla bien los huevos y la sal con un tenedor.
  • Luego ve amasando poco a poco los huevos con la harina, hasta obtener una masa suave.
  • Cubre la masa y déjala reposar durante unos 15 minutos.
  • Estira entonces la masa con un rodillo, ayudándote con la harina si ves que se pega, hasta que quede muy finita (unos pocos milímetros).
  • Luego envuélvela alrededor de sí misma y córtala en rodajas muy finitas de unos 4 mm.
  • Desenrolla la pasta en una bandeja y echa encima un poco de harina, pon una  olla con agua sobre el fuego, y cuando el agua hierve echa los tallarines.
  • Después de unos 4 o 5 minutos (pruébalos para estar seguro) apaga el fuego y escurre la pasta.
  • La mejor salsa para estos tallarines es la salsa boloñesa, pero como alternativa también se pueden servir con una salsa de tomate fresco, o bien con una salsa de nueces o también con pesto…Buon appetito!