Gazpacho de Sandía : Receta y Vídeo con todos los pasos
Aquí te presento la receta del Gazpacho de Sandía, vamos a explicar cómo se elabora esta deliciosa bebida, que es refrescante y muy baja en calorías.
No se trata de un gazpacho de tomate, como la receta original española, sino de un original gazpacho de Sandía.
La tradicional base de tomate marida muy bien con los otros ingredientes. Es un refrescante plato que se puede servir como entrante o aperitivo.
Esta versión se inspira en los días de verano, pues está hecha con fruta muy fresca propia de esa época.
Receta de Gazpacho con Sandia
- No olvides servir muy frío y acompaña con un poco de pan o un trozo de apio.
Ingredientes
- 2 tzas. Sandía
- 1 tza. Jugo de tomate
- 1 pza. Pepino
- 1/2 pza. Pimiento
- 1 pza. Chile serrano
- 1/4 pza. Cebolla morada
- 1 cda. Menta
- 3 cdas. Aceite de oliva
- 1 diente Ajo
- 2 cdtas. Azúcar
- 2 cdas. Jugo de limón
- cantidad suficiente Sal
Elaboración paso a paso
- Procesar la sandía con jugo de tomate.
- Procesar nuevamente con los demás ingredientes, el pepino, el chile, el pimiento, apio, cebolla, menta, ajo. Reservar una porción para picar finamente.
- Añadir el azúcar, jugo de limón, la sal y pimienta.
- Refrigerar por al menos 1 hora hasta que esté frío, servir con las verduras picadas finamente y opcional unas rebanadas de mango.
Gazpacho de Sandía
Ingredientes
Picar la sandía en cubos o trozos medianos para facilitar el procesar o licuar
Procesar con el jugo de tomate la sandía para elaborar un puré o jugo
Picar las verduras en trozos o cuartos para añadir a la mezcla y preparar el gazpacho
Procesar junto con el tomate y la sandía la mezcla de la verduras para preparar el gazpacho
Agregar el limón, aceite, sal y azúcar a la mezcla y rectificar el sazón
Servir el gazpacho añadir algunas verduras para el final de la preparación
Decorar con la menta el gazpacho, se pueden añadir algunas verduras picadas para decorar.