Molletes mexicanos: receta fácil de preparar
Yo hoy te quise compartir una versión de esta receta de molletes mexicanos. Esta receta no solo es fácil sino que también es una versión diferente y especial donde se usan ingredientes que no comúnmente se sirven en los molletes mexicanos. Estos simples cambios le dan más sabor.
Los Molletes son una forma de consumir pan en México muy difundida por todo el país; consiste en colocar sobre las mitades de un pan, puré de frijoles, agregar rebanadas o queso rallado y se gratinan muy bien.
Hay muchas versiones hoy en día de preparar molletes, y se consumen generalmente en el desayuno, pero también se pueden tomar en la comida y en la cena. Puedes elegir salsas mexicanas para acompañar, algunas rebanadas de jamón e incluso tocino.
Si quieres una versión básica y sencilla puedes preparar los molletes solamente con el queso y los frijoles refritos.
Desde ya te digo que no le hace falta nada incluso si los servimos solamente así.
Receta de Molletes mexicanos
Ingredientes
- 1 pza Bolillo o pan salado
- 1/2 tza Frijoles cocidos y hechos puré
- 100 gr. Mozzarella o queso para fundir rallado o en rebanadas
- 1/2 pza Tomate
- 3 pzas Champiñones
- 1/2 pza Chile jalapeño Opcional
Elaboración paso a paso
- Es necesario preparar los frijoles, para ello cócelos previamente, muele hasta conseguir una consistencia espesa.
- Corta el pan para obtener dos mitades y retirar un poco de la miga para dejar algo de espacio.
- Untar la pasta de frijoles y agregar los demás ingredientes cortados en láminas finas; coloca una capa de champiñones, tomate y chile.
- Cubrir con el queso y llevar a un horno a gratinar; puedes utilizar un horno eléctrico para gratinar los molletes, si vas a preparar más molletes puedes utilizar el horno convencional para prepararlos.
Notas
- Puedes agregar pimientos en lugar de chile jalapeño si no estas muy acostumbrado a su sabor picante o si no los encuentras con facilidad, serán igual de deliciosos.
- Si no consigues bolillo, prueba con un pan salado que se use en tu región; baguette o chapatas son una buena opción, solo no retires la miga del pan pues estos tienden a ser más suaves y no aguantarían la humedad del relleno.
- Experimenta con diferentes ingredientes en el relleno puedes utilizar cebolla, aceitunas o algo de proteína como el jamón, serán siempre una novedad.
- Si quieres que tu receta sea más ligera utiliza un queso bajo en grasa y también puedes optar por un pan integral para que tenga más aporte de fibra.
Molletes Mexicanos
Necesitas estos ingredientes
Corta el pan longitudinal y quita un poco de la miga para elaborar los molletes.
Tritura los frijoles hasta obtener una consistencia similar a esta
Esparce la mezcla de frijoles en el pan
Coloca los champiñones y el tomate
agrega chile jalapeño o del que más te guste si lo deseas.
Cubre con el queso
Puedes colocar más ingredientes encima del queso
gratina los molletes, hasta que el queso se funda muy bien y el pan este un poco crujiente
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