Jugo de remolacha, zanahoria y limón. Zumo sano, refrescante y nutritivo

Para el día de hoy te traigo una receta muy fácil y nutritiva: Jugo de Remolacha, Zanahoria y Limón. Ahora que es cambio de temporada, nuestro cuerpo también empieza a resentir esos cambios, por lo que es muy importante nutrirnos muy bien ya que las enfermedades están a la vuelta de la esquina; una manera de evitar la molesta invasión de los virus y bacterias son los jugos o zumos de frutas, verduras o en este caso tubérculos.

Gracias a este tipo de bebidas, como el jugo de remolacha, podemos extraer todos los beneficios de estos alimentos de una manera fácil y práctica. Además, que pueden ser una bebida de acompañamiento para nuestros desayunos o comidas. Para esta ocasión, yo estoy utilizando betabel o remolacha, que es excelente para regular la presión arterial y ayuda a proteger los tejidos y órganos, además la zanahoria es una importante fuente de vitaminas que junto con el limón aumenta y mejora nuestras defensas y estado anímico.

Receta de Jugo de remolacha, zanahoria y limón

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Tiempo de preparación 15 minutos min

Tiempo de cocción 30 minutos min

Tiempo total 45 minutos min

Cocina internacional

Raciones 2

Calorías 350 kcal

Ingredientes

  

• 1 pza. Remolacha o betabel
• 3 a 4 pzas. Zanahoria
• 2 pzas. Limón

Elaboración paso a paso

 

Procedimiento para elaborar el zumo o Jugo de remolacha:

• Vamos retirar la piel o la cáscara de la remolacha o betabel, también de las zanahorias y cortamos los bordes del betabel y las zanahorias.
• Cortar las zanahorias en trozos longitudinales o trozos que quepan en tu extractor, para esta receta yo estoy utilizando un extractor de “masticación lenta” de la marca Hurom por lo que es importante tener cuidado con el tamaño de las frutas o vegetales que agregamos para evitar que se dañe.
• Cortar de la misma forma el betabel en trozos que sean fáciles de pasar por el extractor de alimentos.
• Pasar las zanahorias por el extractor con cuidado, yo he colocado un filtro fino, para que el jugo salga con menos pulpa. Si tu extractor tiene la opción de ajustarlo con un filtro más fino aprovéchalo.
• Una vez que pasemos todas las zanahorias vamos a incorporar el betabel o la remolacha pasa poco a poco hasta triturar por completo y obtener el jugo.
• Servir el jugo y exprimir el jugo de un limón, esto le da un toque fresco y equilibra el sabor del jugo.
• Sirve frío como parte de tu desayuno o a media mañana.

Recomendaciones de la cocina para preparar el  jugo de remolacha, zanahoria y limón:

• Si quieres que el sabor sea dulce agrega un poco de miel o edulcorante sin calorías para endulzar esta bebida.
• Puedes agregar otro tipo de ingredientes a este jugo, los cítricos le van muy bien: la naranja o mandarina combina perfecto con esta bebida.
• Si quieres aprender un poco más sobre los beneficios de estos ingredientes los puedes ver aquí: las propiedades de la remolacha y la zanahoria. Incluso puedes intentar cultivar alguno de estos vegetales en casa (cultivar zanahorias, por ejemplo, es bastante fácil, también en macetas).

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