Pan de Aguacate: hecho paso a paso
Este Pan de Aguacate es delicioso. El aguacate es uno de los frutos que contiene mayor aporte de grasas, sin embargo las grasas que contiene son benéficas para nuestra salud.
Estas grasas del aguacate son una alternativa saludable para cocinar ya que sustituyen a la mantequilla o incluso a los aceites, sobre todo en la preparación de panes y pasteles.
Receta de Pan de Aguacate
- Esta receta es poco común pero deliciosa pero deliciosa y con la que se pueden hacer muchas combinaciones con frutos secos o frutas.
Ingredientes
- 2 tzas. Harina
- 1/2 cdta. Sal
- 1 cdta. Polvo para hornear
- 1 cdta. Bicarbonato
- 2 pzas. Huevos
- 1/3 tza. Leche
- 1 pza. Aguacate
- 1 1/2 tza. Azúcar
- 1 cdta. Extracto de vainilla
Elaboración paso a paso
- Mezclar en un recipiente harina, sal, el polvo para hornear y el bicarbonato.
- Retirar el hueso y la pulpa del aguacate.
- Añadir el azúcar y batir hasta integrar perfectamente la preparación.
- Agregar el huevo pieza por pieza asegurándose de mezclar bien cada uno.
- Incorporar el extracto de vainilla y continuar mezclando.
- Integrar poco a poco la mezcla de harina y añadir el agua o leche de almendras.
- Engrasar y enharinar un molde para panqué y verter la preparación en él.
- Hornear a 180°C por 30 minutos hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
Recomendaciones de la cocina:
- Prepara esta receta añadiendo plátanos o calabaza para tener un panqué aún más delicioso.
- Si te gustan las especias agrega un poco de canela, clavo y jengibre en polvo; combinan muy bien.
- Añade zanahoria rallada, nueces o almendras para un sabor y consistencia especial.
pan de aguacate
Combinar los ingredientes secos en un recipiente profundo y mezclar.
Elaborar un Puré de Aguacate con la ayuda de un tenedor aplastar ligeramente hasta formar el puré
Combinar el aguacate con el azúcar y batir hasta integrar
Verter la mezcla en el molde o los moldes para panque, se puede emplear cualquier forma de molde
Rebanar el panqué se puede glasear o espolvorear con azúcar glass
Rebanadas de pan elaborado con pulpa de aguacate como sustituto de mantequilla