Sopa de Frijol mexicana: Como prepararla paso a paso
La Sopa de Frijol es fácil y deliciosa. Veamos cómo se prepara esta sopa que es muy típica de la cocina mexicana
El frijol es un ingrediente básico en la cocina de México y con el se consiguen platillos como esta sopa que es deliciosamente sencilla y agradable al paladar.
Vale la pena darle una oportunidad en nuestra mesa a todas estas comidas que son tan sencillas pero llenas de sabor que se volverán parte de tus comidas de todos los días.
Receta de sopa de Frijol
- Puedes usar la variedad de frijol que prefieras. Ajusta la consistencia con más o menos agua.
Ingredientes
- 1 tza. Frijol cocido
- 1 tza. Agua
- 1/2 tza. Crema.
- 1 cdta. Sal
- 1/4 cdta. Comino
- 100 gr. Queso Manchego
- 4 cdas. Cilantro
- 3 pas. Tortilla
- 4 cdas. Aceite
- 1/4 pza. Cebolla
Elaboración paso a paso
- Licuar el frijol, con el agua, la crema, sal y comino.
- Colocar una cda. Aceite en una cacerola y agregar la sopa, rectificar sazón.
- Cortar las tortillas en tiras finas y freír en el resto de aceite.
- Picar finamente la cebolla y reservar.
- Cortar en dados el queso.
- Servir la sopa con la cebolla, tortillas, el queso y el cilantro.
Recomendaciones de la cocina al preparar Sopa de Frijol:
- Si quieres una sopa con un toque picante, puedes licuar un chile serrano junto con los frijoles o añadir un poco de chile chipotle.
- Para un sabor diferente agrega epazote a la sopa tendrán un sabor espectacular.
- Puedes acompañar con pan o crotones.
Sopa de Frijol
Ingredientes
Verter los frijoles en la licuadora para procesar con el resto de los ingredientes
Añadir la Crema y licuar con el resto de los ingredientes
Añadir el Comino a la preparación, licuar hasta que se integren los ingredientes
Hervir la crema de frijol y rectificar el sazón, añadir la sal y la pimienta.
Cortar las tortillas con la ayuda de unas tijeras o con un cuchillo en tiras delgadas.
Freír en el resto del aceite hasta que estén doradas ligeramente y crujientes, escurrir sobre una rejilla.
Picar la cebolla finamente y reservar para servir junto con la crema de frijol.
Servir la crema de frijol con la cebolla, cilantro y tortillas fritas.