Tostadas de Pollo y Chile poblano: receta mexicana
Aún no se termina el mes y menos las ganas de preparar comida con inspiración mexicana como estas Tostadas de Pollo.
Por eso hoy he decidido preparar una combinación de dos recetas mexicana, las tostadas y el pollo poblano.
Realmente las tostadas es una forma de comer los alimentos que consiste en servirlos en una tortilla frita o dorada al horno.
La textura de la tortilla es completamente diferente lo que hace que la comida que se sirve de esta manera sea completamente diferente.
Las tostadas de pollo son muy populares en todo México, pero así como hay guisos con pollo así de variadas pueden ser las tostadas.
La versión de hoy es una muy fácil pero con mucho sabor. El chile poblano le aporta un poco de picante que le da al pollo mucho contraste. Acompañarlo con verduras frescas como el tomate y la lechuga hacen que sea una receta perfecta para esta temporada.
Así que si quieres probar un alimento fácil, rápido y muy típico de México te invito a que prepares estas deliciosas y crocantes tostadas.
Receta de Tostadas de Pollo y chile poblano
- La receta rinde para alrededor de 10 tostadas con la cantidad propuesta para el guiso de pollo.
Ingredientes
- 2 pzas. Pechuga de pollo
- 1 pza. Chile poblano
- 1/3 tza. Maíz Amarillo
- 1/4 pza. Cebolla
- 1/2 tza. Crema
- 1 tza. Frijoles refritos
- 1 1/2 tza. Lechuga
- 2 pzas. Tomate
- 3 cdas. Cilantro
- 1/3 tza. Queso Cotija
- 10 pzas. Tostadas
- Cantidad suficiente Sal
- Cantidad suficiente Pimienta
Elaboración paso a paso
- Cocer las pechugas de pollo en agua hirviendo con un poco de sal. También puedes agregar un diente de ajo y un trozo de cebolla para que tenga más sabor.
- Asar el chile poblano sobre la hornilla de la estufa o en el horno; asar hasta que la piel esté oscura, colocar dentro de una bolsa hermética y dejar reposar unos minutos. Retirar de la bolsa transcurrido el tiempo y limpiar el chile retirando toda la piel que se ha quemado, quitar las semillas y desvenar.
- Picar la cebolla finamente y picar en juliana el chile poblano.
- Rebanar la lechuga y picar muy finamente el cilantro.
- Rebanar los tomates en rodajas delgadas.
- Retirar el pollo de la cocción una vez que esté listo dejar enfriar y después desmenuzar el pollo con tus manos o la ayuda de un tenedor.
- Saltear la cebolla en un poco de aceite hasta acitronar, es decir que tenga un color claro y sea ligeramente transparente.
- Agregar el pollo desmenuzado y saltear unos minutos, agregar el chile poblano y el maíz a amarillo; mezclar para incorporar todos los ingredientes.
- Añadir la crema e integrar a la preparación.
- Condimentar con sal y pimienta.
- Tomar una tostada y colocar una capa de frijoles refritos, si estás utilizando frijoles preparados de un día anterior es importante calentarlos.
- Colocar sobre los frijoles el pollo con el chile poblano y distribuir, coronar con un poco de lechuga, cilantro picado y rebanadas de tomate.
- Por último espolvorear un poco del queso cotija sobre cada una de las tostadas.
Recomendaciones de la cocina para preparar las Tostadas de pollo y chile poblano:
- Estas tostadas se pueden acompañar con alguna salsa mexicana la salsa verde o la salsa roja son una muy buena idea.
- Si quieres que la receta sea mucho más ligera puedes suprimir la crema (nata) o intercambiar por yogur.
- Esta misma receta se puede preparar con otra proteína como la carne de res o carne de cerdo igualmente vale mucho la pena probar.
Tostadas de Pollo
Ingredientes
Cocinar el pollo en agua hirviendo hasta que esté bien cocido.
Picar las verduras para acompañar el pollo, rebana el tomate, pica la cebolla y rebana la lechuga
Cortar el Pimiento o chile poblano en tiras recuerda asarlo con anterioridad para que esté suave.
Picar el chile poblano en tiras retira las semillas y las venas para evitar lo picante.
Desmenuzar el pollo finamente, recuerda esperar hasta que esté frío para evitar quemarte.
Sofreí el pollo junto con la cebolla que picamos anteriormente.
Agregar el Chile poblano que picamos previamente al guiso de pollo.
Añadir el maíz amarillo al guiso de pollo.
Agregar la crema o nata al guiso con el pollo y las verduras y combinar muy bien.
Tomar una tostada y untar un poco de frijoles sobre la tostada.
Colocar sobre la tostada el pollo la preparación con el pollo.
Añadir el queso a las tostadas y también agregar el tomate y l lechuga.
Tostadas con pollo receta sencilla y muy práctica.