Como hacer Garibaldis: Tradicionales de la panadería mexicana. Receta con Vídeo
Hoy os traigo la receta tradicional de los garibaldis, tal y como se hacen en México. Además de las fotos y la explicación, también hice un vídeo para que se entienda mejor cómo se hacen.
El suave pan de vainilla de los Garibaldis conforma este bocadillo dulce que junto con las grageas blancas se vuelven toda una sorpresa al paladar.
Se dice que este pastelillo se creó en una famosa pastelería de México y desde entonces ha pasado a ser un pan tradicional que se ve muchas vitrinas de pastelerías y panaderías.
Estos garibaldis mexicanos son perfectos para tomar con el café o para un desayuno o cena ligera.
Garibaldis Mexicanos
- Se preparan muy rápido por lo que no necesitarás pasar mucho tiempo en la cocina, así que no esperes más y prepara este rico pan. Con esta receta salen alrededor de 12 piezas.
Ingredientes
- 250 gr Harina
- 200 gr. Mantequilla
- 150 gr. Azúcar
- 3 pzas. Huevo
- 5 gr. Polvo para hornear
- 45 ml. Crema o nata líquida
- 60 ml. Leche
- 200 gr. Mermelada de chabacano
- 250 gr. Grageas blancas
Elaboración paso a paso
- Cernir los ingredientes secos (harina y polvo para hornear).
- Batir la mantequilla con la azúcar hasta que esponje.
- Añadir los huevos uno por uno cuidando que se integren muy bien a la mezcla.
- Incorporar los ingredientes cernidos con la leche y la crema (nata).
- Engrasar y enharinar un molde para magdalenas o panquecitos.
- Hornear a 180°C por 20 minutos, dejar enfriar y desmoldar con cuidado.
- Barnizar con la mermelada de chabacano y cubrir con las grageas blancas
Recomendaciones de la cocina:
- Si no te gusta la mermelada de chabacano utiliza alguna otra que te guste, seguro que quedan excelentes.
- Puedes darle una presentación diferente utilizando grageas de colores o de chocolate.
- Si sobresalen mucho del molde puedes recortar la parte superior un poco para dejarlos planos.
garibaldi
Los ingredientes que necesitas
Acremar la mantequilla con azúcar
Cernir la harina y el polvo para hornear
Agrega de uno por uno los huevos
Cuando se integren, adiciona la harina, la leche y crema intercalándolos
Batir la mezcla hasta que se mezcle por completo, cuida no batir mucho
Engrasa y enharina un molde y vierte la mezcla
Hornea a 180°C por 20 min. Desmolda y barniza con la mermelada de chabacano
Espolvorea con las grageas blancas.