Cómo preparar Mermelada de Mango: Receta casera fácil
Vamos a preparar una mermelada de mango casera. Explicaré la receta paso a paso. Seguro que te encantará el resultado, porque esta mermelada de mango está super buena.
Hace unos días realicé un viaje y en el camino no dejaba de observar personas que vendían mangos, así que hice no me pude resistir e hice una rápida parada en uno de los pequeños puestos a la orilla de la carretera y compré una caja de mangos.
Esa región de mi país en particular es muy famosa por la producción de esta fruta y yo no me podía quedar sin probarlas además el mango es una fruta nutritiva con alto contenido en vitamina C y vitamina A lo cual la vuelve una fruta antioxidante y muy necesaria para nuestra nutrición. Además posee una buena cantidad de fibra excelente para mejorar nuestra digestión.
En fin el mango se trata de una fruta nutritiva, de temporada y que además puede no ser muy cara dependiendo de la zona en que te encuentres y si como yo quieres aprovechar su sabor y sus propiedades no dudes en seguirme y preparar todas las recetas con mango que tengo listas para ti.
Las mermeladas son una buena forma de aprovechar la fruta sobre todo cuando tenemos mucha fruta, por qué se puede almacenar con mucha facilidad y es un dulce sencillo que se elabora con muy pocos ingredientes.
Receta de Mermelada de Mango
Ingredientes
- 2 a 3 pzas. o 500 gr. Mango
- 200 gr. Azúcar
- 1/2 cdta. Pectina
Elaboración paso a paso
- Comenzar por pelar y cortar los mangos en trozos grandes no es necesario ser muy cuidadoso al cortarlos por qué el mango va a deshacerse al momento de la cocción solamente evita que los trozos sean demasiado grandes para que sea más rápido el proceso de cocción.
- Colocar el mango en trozos en una olla o cacerola profunda y agregar la cantidad de azúcar. La cantidad de azúcar puede variar ligeramente según qué tan maduros o verdes estén los mangos.
- Cocinar mezclando ocasionalmente para incorporar el azúcar con el mango, notará que la textura del mango se vuelve mucho más suave y más líquida. Si quiere que tenga una consistencia más fluida o más líquida procesa la mermelada una vez que este suave. Si por el contrario prefieres que tenga una textura más espesa puedes triturar ligeramente con un pasapurés, esto fue lo que yo hice ya que me gusta que tenga pequeños trozos la mermelada.
- Llevar a ebullición la mermelada y mezclar constantemente para evitar que se pegue.
- Combinar la cucharadita de pectina con una cucharada de azúcar esto ayuda a que la pectina se disuelva mejor y así evitar grumos.
- Agregar la pectina a la mermelada y cocinar hasta que tenga el espesor deseado.
- Colocar en frascos esterilizados para envasar y conservar las mermeladas.
Recomendaciones de la cocina para preparar la mermelada de mango:
- Si quieres que tu mermelada tenga un toque ligeramente más ácido puedes agregar 2 cdas. De jugo de limón.
- Para aromatizar la receta utiliza canela, ralladura de limón o jengibre.
- Utiliza esta mermelada para pasteles, galletas o simplemente para colocar un poco sobre una rebanada de pan.
Mermelada de Mango
Ingredientes para la Mermelada de Mango
Cortar el Mango o pelar el mango para retirar toda la pulpa de con mayor facilidad de la semilla del mango
Cortar el Mango en trozos irregulares no tienen que quedar perfectos puesto que los vamos a triturar para preparar la mermelada.
Colocar el mango en la cacerola, recuerda que debes picarlo no importa que no sea uniforme de hecho de manera rústica le dará una buena textura a la mermelada.
Añadir el Azúcar, a la olla o cacerola no es necesario añadir agua ya que con el calor el mango comenzará a liberar humedad
Triturar el Mango o moler el mango para que tenga una textura más suave y más similar a la de una mermelada puedes usar un pasapuré o un robot de cocina.
La Textura de la Mermelada debe ser espesa, puedes dejar trozos de mango o triturarlos todos.
Mermelada de mango con azúcar, un dulce delicioso y muy fácil de preparar en casa, sobre todo ideal para temporada de verano.