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Flautas de Pollo mexicanas: Receta paso a paso

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Publicado: 31/01/2014 - Actualizado: 16/10/2021

Autor: Nayeli Reyes12 Comentarios

En México, las flautas de pollo se utilizan para acompañar las comidas con tortilla. Es una costumbre muy arraigada. Incluso se utilizan aún cuando se sirven platillos que no son propios de la cocina mexicana.

Flautas de Pollo receta mexicana
Flautas de Pollo mexicanas

Son un platillo muy típico, los rellenos de las flautas mexicanas son variados, pero las encuentras por todo el país. Y la razón es que son sencillas, prácticas y muy buenas.

Puedes preparar esta receta sencilla y fácil para una reunión informal o para una comida relajada en casa.

No te llevará tiempo el prepararlas y seguro que a toda la familia le encantan.

Flautas

Receta de Flautas de Pollo

 
  • La receta rinde para alrededor de 10 a 15 flautas.
Imprimir Receta Pin Recipe
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 40 min
Cocina Mexicana
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 2 pzas. Pechugas de pollo
  • 10 a 15 pzas. Tortillas
  • 1 pza. Aguacate
  • 100 gr. Queso fresco
  • 1 pza. Limón
  • cantidad suficiente Sal
  • 1/4 tza. Agua
  • 1 diente Ajo

Elaboración paso a paso
 

  • Cocer el pollo en suficiente agua, añadir sal y el diente de ajo. Retirar del agua cuando esté cocido y dejar reposar para desmenuzar las pechugas.
  • Retirar el hueso del aguacate y colocar la pulpa en la licuadora, junto con ¼ tza. agua, sal y el jugo de limón.
  • Calentar ligeramente las tortillas hasta que estén flexibles y colocar un poco del pollo desmenuzado.
  • Enrollar y cocinar en el aceite caliente hasta que tomen un color dorado.
  • Retirar el exceso de aceite de las flautas y servir con la salsa de aguacate y espolvorear el queso.

Recomendaciones de la cocina para preparar las flautas de pollo:

  • Cocina el pollo con un poco de cebolla y tomate para darle más sabor a esta receta.
  • Agrega al guacamole o salsa de aguacate tomatillos verdes cocidos o asados le aporta mucho sabor y hace esta receta muy especial
  • Utiliza diferentes rellenos la carne de res o cerdo son buenas opciones también.

Flautas de pollo

Ingredientes

Licuar el aguacate con el resto de los ingredientes para preparar la salsa

Agre

Agregar el jugo de limón al aguacate

Elaborar el Guacamole licuando todos los ingredientes hasta que quede una salsa untuosa

Colocar el Relleno en las tortillas y doblar

Doblar las tortillas o enrollar cuidando que el relleno no se salga para preparar

Sencillas y deliciosas flautas de pollo acompañadas con salsa de aguacate

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Acerca del autor

Por Nayeli Reyes

Nayeli tiene la licenciatura en Gastronomía por la Escuela Culinaria Internacional de Guadalajara, Jalisco, México, donde obtuvo la mención honorífica. Para Nayeli, una cocina sana es una cocina equilibrada, que proporcione a su vez una alimentación equilibrada. Puedes seguirla en Youtube.

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Comentarios
  1. luci4na

    marzo 27, 2015 at 3:52 am

    Son buenisimas y como tu dices se pueden rellenar de lo que tengas en casa, en mi casa nos gustan de papa, de pollo y de frijoles, son las que mas nos gustan, tambien las prepara mi mamá de carne molida, con crema lechuga y una salsa bien picante, Muchas gracias Nayeli por tu receta!!

    Responder
    • Nayeli

      marzo 28, 2015 at 3:43 am

      También se pueden rellenar de requesón, verduras incluso hay algunas versiones con zanahoria y todas son deliciosas; que bueno saber que disfrutas de este tipo de recetas; saludos para ti!

      Responder
      • Luci4na

        junio 23, 2016 at 7:20 am

        Si la verdad me encantan las flautas, hoy te comparto una foto de las que acabo de preparar el día de hoy y que acompañe con un poco de guacamole… deliciosas!!!

        Responder
        • Nayeli

          junio 29, 2016 at 11:19 pm

          Que deliciosas se ven, muchas gracias por compartir las fotos y animarte a preparar las recetas del blog!

          Responder
  2. Yvette36

    marzo 20, 2015 at 11:53 pm

    He probado en alguna oportunidad los tacos, no sé si tienen algún sabor parecido con esta receta, ya que cuenta con ese sabor característico de los frijoles así como el huacamole. Gracias por compartirla.

    Responder
    • Nayeli

      marzo 21, 2015 at 4:07 am

      Esta receta se trata de una especie de tacos muy populares en México pero estos no llevan frijoles, en realidad un taco es más bien una forma de comer que de un platillo específico pero si has probado tacos anteriormente esta receta seguro te gustará mucho. Saludos

      Responder
  3. Nayeli

    noviembre 17, 2014 at 11:18 pm

    María muchas gracias por el comentario y que bueno que te gusten, la receta además es sencilla y perfecta para comer cualquier día de la semana. ¡Te mando un gran saludo!

    Responder
  4. maria

    noviembre 17, 2014 at 10:13 pm

    son exquicitas gracias,

    Responder
  5. Nayeli

    febrero 1, 2014 at 4:54 am

    Prepararlas al horno también es muy buena idea, esto no ayuda a evitar añadir un exceso de aceite a la preparación y tenemos un alimento más ligero y saludable, muchas gracias por la recomendación Mire.

    Responder
  6. Nayeli

    febrero 1, 2014 at 4:53 am

    Aprovechar los sobrantes que tenemos en casa puede ser una buena idea para preparar esta receta, muchas gracias por compartir como preparas esta receta son muy buenas ideas que seguro te sacan de un apuro. Saludos

    Responder
  7. Jorge

    enero 31, 2014 at 11:44 pm

    Yo también preparo las flautas con frijoles o papas, muchas veces combino frijoles refritos con pollo para el relleno, resultan muy ricas, y puede resultar una opción muy económica.

    Responder
  8. Mire

    enero 31, 2014 at 10:32 am

    Estas flautitas son de mis favoritas!! Si no queremos freirlas en aceite,tambié podemos hornearlas, y la diferencia es mínima pero con mucho menos aceite, para quienes prefieran esta opción, saludos y gracias por compartir esta receta mexicana!!

    Responder
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